[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
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- B" H0 L! }6 m6 u% @0 L5.39.217.77:8898調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙公仔箱論壇, X* ^1 D: `2 J* c
作法
4 f& N) t2 i3 @4 ]+ S* t( a; otvb now,tvbnow,bttvb1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
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" Q, ~/ A: W8 R$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。