杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升5 B' }6 D0 C; p# `1 H$ q# J5 y* i
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
1 ~3 d' ?* W" J* B3 }& n% E2 p, E e/ C公仔箱論壇 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
2 d: H+ h/ N4 d5 ?( {" \8 ^+ e公仔箱論壇 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
6 m! K ?) u$ M5.39.217.77:8898 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
% F( q1 a4 `# Z# O: Z, y8 C 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
. |9 G1 K$ ~8 R; y2 Y. g# b9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。 T# s8 t6 T% E/ b, r, D. D* U
小叮咛
1 l, c) N5 \9 E8 v; e7 c 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。5 t, W; z( g) M
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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