秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！tvb now,tvbnow,bttvb' F; f2 U/ u; X6 i
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板上燒嫩牛索盡七國色醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b3 [* [8 y# {# J: q( e
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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3 M/ b' S5 d/ B$ W# ]) q3 C/ H公仔箱論壇７國７色７風味
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! w& o$ k3 b3 N7 x果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
5 @# D! ?% `# o% G8 d+ h5.39.217.77:8898a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
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e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
& q7 i: ?" p8 m! d, ktvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
8 J) o# y7 \' J9 O5.39.217.77:8898g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 K5 ~ y; t5 _. P- f
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8 D7 S7 |3 ~; ~$ b8 R; c9 j公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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: s6 Z, j3 \2 G! x' w$ mBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 K2 S" C# z. u
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西班牙海鮮飯板上燒$1485.39.217.77:8898; D" t1 ^" j1 { t& g
( j" E# t7 E. j- N* n) o海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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4 t) d& v2 p1 J) ?4 }# l5.39.217.77:8898Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
/ d1 }- v7 R5 X6 C+ I& c5 ]公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
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1 m% x1 U, @! p. J3 ^* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇! f& {, m w9 @' v2 C
* c( m8 z/ W2 W( c公仔箱論壇燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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$ e8 O* ~& D+ V! y" v) J* M公仔箱論壇秘製芥辣撈爽鱔$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 v) r' L9 ]5 A$ ]( y: z
9 n; J. Z! f2 M8 f( D" }黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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# R# u# N( s: L3 w) m- [8 ]美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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6 ~" s5 J' X; G+ M- p2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p, t9 j+ [! |醉燒遙(佐敦上海街)
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7 D, ~& i: [8 E每位惠顧即送燒菠蘿2 P, R$ X5 ?. ~. p0 }& h
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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