秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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0 j4 N+ k) C0 n: k& b! U1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.77:8898: {- z" g, ^$ u9 p" m% X9 P( H
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。) H; g4 U0 o6 \7 E% E8 W# u0 i
+ X9 F6 W7 ^% u& t6 l3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
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5 p* X( o |4 |: R8 R公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：& r" n% _; }. b0 z0 X+ N4 |0 N @
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 s' S. g3 W% @2 @$ h' d
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃5.39.217.77:8898: y" k; E5 ^/ _# p. c
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy- ~2 p7 c8 Q ]9 y* x
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：8 n. @! h( N" o9 S# b0 o, F
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新# K5 i6 J7 F% F N
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
3 C4 z- L+ b! E/ J6 {公仔箱論壇g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d7 N2 p4 y) i$ u
) x% m+ Y2 o) h9 }公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 k+ G; q. g; p$ V
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+ J6 w: h: t1 y/ v& y# \美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- n c _7 y+ q3 T4 y4 T& F& D
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. n: y- }6 N A/ M0 X3 S3 g' D5.39.217.77:8898BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
7 W/ N- z$ ^9 l7 p" ~7 N. A) D7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ s$ r! }- n& Q; v4 p
西班牙海鮮飯板上燒$148tvb now,tvbnow,bttvb5 o% s5 g8 _5 v! C2 U
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇. N1 h8 @ x0 y) q, k6 ^' r7 w* |
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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" B7 V4 u" l5 O8 Q: u% mBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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& p2 g1 l( g/ Z9 T+ P3 a玻璃燒10吋膏爆老虎蝦5.39.217.77:8898! l( y4 ~' h) v' }
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇8 ~9 S% n3 R" O
! D- {3 Z& [% i公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$128# C: N) w. i* P8 {, D; n# J9 @
0 ~1 \% a, o) ~6 u; j( ?! s4 O公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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% [! b3 C9 @* f秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 w0 {$ `3 C9 p% u
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燒美國生蠔$68四隻5.39.217.77:88984 E5 x4 @" g/ b' U p
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.77:8898# s" i0 J% E6 f& p+ U
- t s5 l" D% f" f公仔箱論壇 7 q. C/ {5 h3 M7 P, y* `
6 U2 ^5 h6 q, N6 y3 _3 t( @) m# j' b公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)
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/ F2 e4 v5 j8 o+ ~0 C每位惠顧即送燒菠蘿. C& c3 ]7 {2 P7 x1 B+ h b
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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