秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
0 v+ F( W5 |$ o, v vtvb now,tvbnow,bttvb
9 Y/ F9 r( m( w$ V板上燒嫩牛索盡七國色醬
- f! B+ w$ X5 y/ U4 h6 q. Ytvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
, U/ X5 V( f7 K. W
" u- y9 K' S/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味5.39.217.77:88981 w& S x" ~, m! v4 A7 h t* L
 * ?% W4 ] r& ]
( V, Q8 T' W$ l8 p果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
: ?* h" Z3 G* a' P8 p/ L; ^公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
3 g' y. F Y- N* {0 q1 h# jtvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 m$ s4 Q* u4 ^; P# u
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy5.39.217.77:8898' n4 u8 h2 }& W9 E7 i
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! z9 `+ E! q0 R9 p$ B$ H
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新% E1 `- C: c2 O, G. }
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
2 c( ?, F5 i9 E" n* x5.39.217.77:8898g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇/ l" ]+ d2 `! U, f8 d K t" x' b7 K: ~
+ _( H7 O b/ \4 t2 b- l2 T& `) A公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
! s, ]4 H$ ?4 J公仔箱論壇
6 `, v8 J2 ]4 u {; O, O& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% H# b g S# f
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇 }& t9 b4 l- S- G9 T1 X
5.39.217.77:8898- `( `6 Z6 r5 C1 O1 _; b0 O! o
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
' ]: a' o, P( xtvb now,tvbnow,bttvb# Q6 y2 Q* w. j
! |$ r( o l+ b7 b) l" v$ R# r) ?tvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
8 l3 l% U. ^- G' l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U! O/ N( Z+ _ d2 O+ g8 M& A% @
西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇: H( }: d: M) Y1 w( M% a; r+ I
 7 N9 ~1 w4 U+ b: Z# X# z
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
( ^ x) Z& `5 V+ g( E% q; b公仔箱論壇
) x4 D, q" u- L2 e. o7 N5.39.217.77:8898鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb ]9 L# _7 x+ a$ d, j" Q7 ^. e1 [
; `1 q+ g6 c3 |tvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
- E) p. l: C: M1 a! j5.39.217.77:8898
0 T4 E" T7 R3 D5 Z; b9 D/ R @
; }) f% E# |* u8 j9 _# v公仔箱論壇5.39.217.77:8898* ^/ W% T. p$ h4 f. B
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場): P% C" `) f/ r- B, i. I
+ M9 u) @( j8 j1 B3 A
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
% h& {; p- Z5 p z今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇- W$ ?+ f6 M2 @& ]; \8 m, i
! {; @) }. H1 d燒 10吋老虎蝦$128
! Q8 W; Z2 M9 \) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 S2 I& f) x$ n/ [
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。; x8 ]# B/ U; ?
5.39.217.77:8898& U9 |5 d! m1 U0 B( ^/ M
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。2 N8 A7 |6 [1 G" B" [1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: O9 {( F" }% \4 A2 N0 `
 tvb now,tvbnow,bttvb2 r: r8 B7 T$ W3 m) J
. q% |3 v: w1 O6 i( r% `2 P% A+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U. A/ L0 d: S6 |( Q) a) N1 v
9 I7 F c$ v+ O: m X秘製芥辣撈爽鱔$25
! r& l( O/ v" x% Q5 r: r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; r1 g4 ]9 z) t: T3 K" ^
黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
8 p' ?4 @6 F( Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 |) n @$ A! \
燒美國生蠔$68四隻( W* g( P ]* S% e0 }8 [
. v& E! \8 ?( j: y美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
8 M& n4 {; e d5 C( |公仔箱論壇公仔箱論壇: Q1 `- y4 H% z( k) m
2 F- p3 S" D; ^" ^% q公仔箱論壇- c' u8 b* B/ ^% ]1 @
醉燒遙(佐敦上海街)
, o7 G. n; N- a8 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- C9 _$ b1 o+ K% K; }' W
每位惠顧即送燒菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb, C5 J' N8 h3 c, e* i
0 H" ?5 A; E$ z" ?% x4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V& Q; k/ Y% F/ y' O5 U! e % h* Q. ]% b, @/ T. A% h
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 