今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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What's Cupping?公仔箱論壇* E+ R- {3 h+ W7 M
, y( |2 P* d; _: J. S7 V公仔箱論壇這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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* z: v- I7 z. M) x' ] D! P品味準則) Y, U, z% o8 N- W, A i
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 公仔箱論壇' C7 q; R9 q! F" h) E( C( z/ q/ P
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Mini Cupping Journey$98 7 P* _" q+ o. u
* u' K' x0 e/ t8 ?- Z1 _; p一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
4 q' Y$ H( T3 }. F8 g- P& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 T7 A/ g8 O5 x; \( L- T3 C8 z
＊ 5分為最高
9 @0 L: Y* |- q6 d" Z由淡到濃哥斯達黎加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ Y% O7 C2 O) b. S
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多tvb now,tvbnow,bttvb9 F- j, C5 M; W( O6 ?+ l
4 q" H! s* t) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哥倫比亞5.39.217.77:8898# f$ k8 v2 r$ e- z$ S
' h" e6 X8 N6 D# ^- X公仔箱論壇香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey tvb now,tvbnow,bttvb2 }( w! t7 r" C0 O, Y( [
; |- f" z" \6 J" c* [/ p; X5.39.217.77:8898印尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 ?- m& X. E( n$ z* n4 m
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
! W [) F$ m( k2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J+ z! F; P. e烏干達
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' O+ g# s% T0 dtvb now,tvbnow,bttvb香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 , I3 \( U7 }* H! ?
* D3 h G% ~( o- V8 F" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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0 F, d6 P6 S4 q; a7 W$ z+ o5.39.217.77:8898蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
9 V- P3 H* O+ g* ^, f4 l/ M5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 |2 ]' x4 j, g( c) Z
特色意大利前菜拼盤$138
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, o1 ^% J" I* R/ C, }+ F6 U9 X共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。5 J) c' ~+ y7 t2 b: v; S
6 W. e6 z& \, A Atvb now,tvbnow,bttvb意大利甜品拼盤$98
( k/ K3 B0 w7 p! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y& j6 S, r! C2 ]; N2 i$ R/ g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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' e" m, A |5 U6 I% w: _$ E公仔箱論壇 公仔箱論壇8 A9 j; ]2 f( k. Q+ X$ ^0 U9 U2 W- n* q
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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/ `$ Q7 F4 U. p9 M1 c$ {+ |公仔箱論壇葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
3 y# A. ~+ b7 d/ p* x3 k, k# J5.39.217.77:8898葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。tvb now,tvbnow,bttvb2 [) f P5 J2 C
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意式特濃咖啡$10（單份）公仔箱論壇 n( G- R* f9 D% D1 p$ E
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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" Q7 D* H# p( D" ^2 R3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗葡國雞半隻$68 0 H, y7 _* |0 v
" p' C) l$ y9 |& u! g0 e& ? _公仔箱論壇浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
/ R: L& q7 Q% Q$ d% C& r |6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 S4 D7 L+ D6 I3 P) x/ A
葡國豬扒包$22 $ f% A8 X( Z+ u) g/ |& j
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。- k/ |1 W) l: ~5 `. v1 ^, C
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)5.39.217.77:88980 |: P+ P c8 Y
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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