最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。
1 C# R+ @' k. R& j7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
m- U: X; Z6 T, _! X2 L5.39.217.77:8898食落肚的護膚品tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 y/ K" P' F" s2 Z+ v9 X" H
從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。
+ k/ e7 E! x l. ? V9 n5.39.217.77:8898
/ @; B& i+ K/ D- D; B U; j公仔箱論壇牛內臟牛心頂兩種口感
5 p+ n4 @& e3 ? k& Vtvb now,tvbnow,bttvb E. h7 s4 y+ k; o8 X, G- D* c( j! F
■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
0 o0 ~8 r% `% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D2 [, n6 @% y* d) W
在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。5.39.217.77:8898( l- _& }* } N+ g( c! |
tvb now,tvbnow,bttvb# C/ W' |7 `8 I" |8 Q& B
麪豉牛小腸$80
" G I' j% _' J+ I) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o+ M0 S& w3 K9 }小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb% e! B, A% v% [ \$ t. M g
$ |3 s) u7 N, n" q, E公仔箱論壇牛大腸$65 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j ]4 G6 `( Q" x. C' l9 {
 ' S7 e& f7 e% _+ I3 ?
大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。5.39.217.77:8898" S( l2 |( D* T- Y2 |
8 d; W9 R+ X, ~% K6 `/ T- e7 ^$ Y5.39.217.77:8898牛胃$80
( }( R- |0 T8 k/ ], W1 D4 }5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898$ ]! c# ]- d6 L' Y" A
用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) j6 K7 `3 C2 C! {% N. y! i q
1 }) d( R' f, P( w* ?! A公仔箱論壇牛百葉$60
# ], X( p$ j9 I. t tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 q! r) U! M- U2 l8 }
牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。
( w" s6 m, V6 P4 S4 G P5 B CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( v+ ^. C2 \% x# I" E# Q
牛心頂$50
2 v- r+ @2 I+ T6 E; t- z# J0 Itvb now,tvbnow,bttvb
, [: c6 R# L5 x% g0 u$ k! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 tvb now,tvbnow,bttvb' H. ?9 D3 ~+ Q2 u0 o
tvb now,tvbnow,bttvb |+ `" Y& x( Q: t1 C5 I
 5 n3 K# f) d+ |0 ?4 G
公仔箱論壇, e% F( c0 U5 v% z# F) w7 C% B
伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)
6 M; j6 |2 r0 U# {! k
" u& g: L0 r- m豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
3 [8 a9 q. Z3 a0 T5.39.217.77:8898在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
% V+ y9 N- X% z: q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! K# `2 ^6 O0 {3 S" k# Z; Z
正宗黃沙乳豬膶$55
( w/ x) E' {( D& c) v% e" x& j3 R5.39.217.77:8898
; A- I2 I: ^ X9 @用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
/ e8 c% h& k2 s& w公仔箱論壇
6 H8 X( O. y* k n$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味靚豬心$50 5.39.217.77:8898. b" ]/ [0 [* |4 h
7 ]5 l8 t+ L- \5.39.217.77:8898用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
* i" k% m( _) o, x+ ]" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M! h3 Y8 C9 t. T O+ w公仔箱論壇好運豬橫脷$55 tvb now,tvbnow,bttvb" M1 s: R% ], i, e2 {! K
; n$ B* f# ?) n( L9 T5 u) D公仔箱論壇豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q ~; a+ t' D0 _+ |1 ^% }: b
公仔箱論壇* x- Q. N6 |! P7 o+ |. @
極罕有豬生腸$60 公仔箱論壇9 j3 z6 I8 x- f0 h) W; ?2 }
2 ^+ P; m; ]" z6 K) }名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }# O+ d! ?4 f( x
公仔箱論壇6 \7 J& |$ r4 g# |9 n2 Z( q
杏汁白肺湯$38 tvb now,tvbnow,bttvb& e7 z2 A e# L# e5 q% [6 i3 r
 & @% ^8 {# T. Z
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 5.39.217.77:8898* a. a* @) U, |4 I0 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ T. h! b3 U7 L) N2 H h' {, y
: a0 X" r; s' M2 N* K C
6 V- B# N2 G; J$ D) J" F( P$ X3 X信得過(灣仔謝斐道)
?- F0 r7 `3 \- M4 l D3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c0 G1 O# e- F7 D# K, [$ f6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-28 06:24 AM
| 