[美食介紹] 星級餅廚手製朱古力

nt1972

開業兩個星期的 Thomas Haas，老闆Thomas在北美洲的朱古力界是大紅人，生於德國製餅世家，曾在歐洲五星級酒店和米芝蓮三星餐廳當行政餅廚， 01年更在「Valrhona國際餅點團體挑戰賽」奪得全場總冠軍， 03年創立自家朱古力專門店。在港剛開分店，每星期向外國工場取貨，每件均由 Thomas跟10名師傅全人手製造，產量不多。此外，此店的出品不添加防腐劑和人造香料，讓客人吃到最天然的味道，所以炮製朱古力的材料只用上法國的Valrhona和瑞士的 Felchlin做朱古力底，出來的味道就更優質，難怪加拿大的四季酒店亦將此朱古力納入在餐單之內。. g3 W& F+ d& r# |: X' t

+ u# }, m2 {* x- w/ E; ^. G4 J83%朱古力 Bar$48用上 Criollo和 Trinitario兩款可可豆來自委內瑞拉、加納等地，朱古力甘味濃烈，味帶花草的芳香。
5 Y1 ?- W3 z0 [3 H2 j5.39.217.77:8898
  O- O) }: E) \7 M# v; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61%黑朱古力每粒$18       
: U3 N$ @% [$ {* ~; Q5 r5 r9 i/ ~0 t4 H
Trinitario豆製成，味道濃郁，有醇厚的甘苦味，感覺軟身。
6 y8 o9 r9 |  E& e6 d9 j$ @: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" ?, Z. o9 a
紫心紅莓每粒$18        + m* Y+ t# S+ u

$ t9 R8 o  C" @8 B% _, Y- ]) N, N香港獨家發售，外殼脆身，中間流出軟綿綿的朱古力漿，帶點紅莓香。   @) S3 o; a' _. O5 j& v& ~7 e5 B
5.39.217.77:88983 a. i. n: f' F/ K

: F7 D9 o1 P& |0 \1 V3 b8 p
" Y* v( f# S- Z+ S- H, b7 H公仔箱論壇Thomas Haas(尖沙嘴彌敦道美麗華商場)
5 s, d; |- t! L9 G2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ?4 |7 \7 _% r8 I7 q$ `2 P' Z6 w4 w' k