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% q' x E4 N; v9 K7 ?- p% T1 L6 F材 料
+ D! l" N* {5 h; z8 Y" X, ?3 |菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 0 `3 o) M( z/ K' X' e
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雞 醃 料
/ T; _' ~6 T; N6 M8 j" V. r鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
7 Z1 f* g$ R* u; [' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f N: P% \- Y6 _
帶 子 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% _1 b* Z# T9 m5 g1 G# N( M
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 O% ?2 E3 ?- ]3 Y- V
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, @& R* J+ }% ~/ B' Z4 a& N5 _
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2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ G4 P K* o8 x! X' ?! c2 p: O/ a
! J. c) X1 w- W$ ~/ k; R+ \# Q+ }3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 k6 g2 g, L. j2 d* K1 l& _$ b
- U& F* g2 N% k% M& X2 m4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 公仔箱論壇* I2 X2 V* b4 r. J9 ]8 V$ y L/ l9 t
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5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。0 p }! w- a3 ?! ~: T! T; O, {
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' n8 k4 Q8 Q- S u公仔箱論壇貼 士5.39.217.77:8898( K* t( [1 |/ @/ E& E
想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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