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材 料
3 t/ N8 P+ s( ?# D- |$ m公仔箱論壇牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋  茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許
3 N/ a3 [% B0 @& J% u; R! Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' u w1 D! |6 R) P# U& A, D/ m
芡 汁 料9 s$ Z L0 {: @; f7 Y; \ @
茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙
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; Q! ]7 i- z5 btvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb! C5 ^: w a3 W: z
1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後  淨 抹  。 公仔箱論壇, Y' _0 q p/ ]! @4 J; N0 t
- S' p( r% ^& x* T( ]) |5.39.217.77:88982. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。 5.39.217.77:8898$ |* K4 ]- L& _( g
; @ Q& p& F6 U7 L) [tvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。
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5 c Y* s0 Q. X9 S, O4 n6 S7 b4. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。
$ C6 R' e% T6 J! p' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- W+ l# ^7 r9 K# J5.39.217.77:8898貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( Y8 y. ~8 |- u
不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。 |
發表於 2009-1-14 01:26 PM
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