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材料（一）：5.39.217.77:8898& S2 P+ |# g( H0 p7 w, B' r8 Q
（1）牛骨适量公仔箱論壇8 L9 L; N" ^7 `5 g5 }% L/ b3 k- e7 j
（2）河粉300克' D. z8 G7 }& r
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材料（二）：
# e- r. o5 v& }+ C9 T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 }1 X& O0 T, W4 j
（2）青葱（切两段）。公仔箱論壇8 R4 z5 d* f4 W
（3）洋葱2粒（切细）
* X8 D7 I) Z* r/ {* U2 L5.39.217.77:8898（4）小葱头少许（切细）
! h$ T3 I- k5 ^公仔箱論壇（5）红辣椒2条（切细）
; ?" d: ]7 r. j, u Z% i; W. G* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）九层塔1碗
6 W! ` ~3 ?5 J: a2 d5.39.217.77:8898（7）豆芽（300克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# A% P; I \- o3 w
（8）酸柑3至5粒（一开二）
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酱料：
& C2 D7 f9 ~' u5.39.217.77:8898（1）辣椒酱
9 ~; I' H* T9 j1 X0 ^! G( Y5.39.217.77:8898（2）甜酱
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) p5 Y+ M$ ~ N9 C* e! O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 r. ^7 a* r2 q: B
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做法：
/ P3 Z' s2 o% U# X* e5.39.217.77:8898（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
& [6 ^" j0 l, ]% Z7 ]（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。# B5 J- I0 c3 ]. J
（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。
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另外还有一种做法：
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8 b/ Z" A1 c" c材料：
' }; n- Z+ U" Y! J6 q$ {4 }公仔箱論壇河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。3 E+ U) k+ ]# e
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做法：
# i b, w2 m# X! Z9 U* i2 ]5.39.217.77:88981.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。5.39.217.77:88985 f7 [- D! r7 a3 m$ g
2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。
9 d( c5 X2 j5 L( E+ O5.39.217.77:88983.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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