材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
+ g. n! U9 {* _- f3 A7 ~配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。tvb now,tvbnow,bttvb. }' a$ Q4 V$ q9 ~; A
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
; v, b1 A) j7 z6 f0 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇% u2 O# a5 Z, ^8 ~. `& ]+ G
& p: Y1 @' S- Z+ E2 S做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 5.39.217.77:8898% k0 A. Y9 D: }+ X5 p
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb" U& L! N: t2 F: R0 |: v4 q! X
3、將配料c切丁；
1 L v- z# S) vtvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
( K% k( _9 S9 M3 V. d7 y4 qtvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
& @% B1 c' s5 v, U: _* ttvb now,tvbnow,bttvb小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" V2 Z: x! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 u8 [& r$ J2 w5 H0 v
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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