材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇5 W) @& A+ a$ J3 ]0 T3 g$ H: L2 Z
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
6 p( I3 [ I& j' x% ~# T作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇1 l, |0 ^* k% W& t l& B7 g- v
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* b! B# [* T! p5 a z B: q做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
) T& ]2 M. r9 e( J# z% b2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
& E0 |% F' S3 |公仔箱論壇3、將配料c切丁； 5.39.217.77:8898# D6 _# v1 N6 t/ K; r. z
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' h, w! q5 o" ]0 ^ B5 l
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
, i' B# \9 Q2 f" n小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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