材料主料：糯米 1斤(視人數定量) ' i) w( l; |# S# I, S
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇* i g% a- L) S
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）5.39.217.77:88989 p# Y' g$ b9 \3 L7 e; s5 y3 O
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4 R( m( M. a5 U: z" F做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； # d+ a# i( z, ~
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M! m$ r* R3 B: F4 b. C
3、將配料c切丁；
# i1 W9 Q3 ?3 c3 R3 L6 a4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
6 F* `" G( l. P, \' e4 \tvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
& {5 k1 ], K* `! B公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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