[中式食譜] 莧菜海鮮羹

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烹飪時間：10分鐘 公仔箱論壇8 a9 Q6 e* |) J) m" V+ G
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7 V% B6 P$ o" |, u9 m- c  i材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 公仔箱論壇% D- S4 \6 S3 ?& p- V/ i) u

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調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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作法：
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" _' e: r4 E9 e, ]- d8 A1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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, F' F0 i$ x3 ]% J& _0 `5 l5.39.217.77:88983.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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+ r6 {, c6 e- d- N) |公仔箱論壇Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。