[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
* W6 S! @/ \" a1 y% a+ B5.39.217.77:8898主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 - J% t( @) K3 R9 w# }% b( n

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+ p. d3 p* O8 k# l; Y3 f2 N5.39.217.77:8898輔料:黃鹹菜、酸薑片
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' X& J/ L5 l4 ?: N1 B調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 tvb now,tvbnow,bttvb" v% r" Y2 |6 y# {- g- {; J, ^

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【製作方法】公仔箱論壇, ]6 K- J+ P5 N( s- H5 ~# F& b
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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% f" |% c& e5 M8 f! e公仔箱論壇2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 k( c: F& X) ]
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; ! S8 B, K* W6 n) }* N
　　
. b4 {/ N2 V% M$ b. z+ E7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4　配以酸薑片裝盤。
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" y2 T1 t) R; J5 ltvb now,tvbnow,bttvb【Tips:壽司飯的配比】
- d, Z7 y' ]$ W7 M2 U蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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6 C0 }6 U7 g3 W- }" j/ f" d0 q' r壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 % R. S+ n: l; x# g5 Y$ a

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" O( n% n  |3 b公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。