本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A; ?: E! p& t2 A
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冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！公仔箱論壇: ^8 k1 Y; p# P: H/ P! Q% T
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" y+ L* \- w$ s& X9 h
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具體步驟：公仔箱論壇6 C$ q" y( `4 O9 N
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻5.39.217.77:88987 o% r& {" V- H- Q0 l* J# p" w" a$ m$ Q
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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- C* q9 j0 [" {4 n# t6 l公仔箱論壇 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段4 O6 ^$ ~1 I0 s/ r; M( {' N
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" q2 v# X. O: O, ftvb now,tvbnow,bttvb 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb0 N) U% J* W0 R: w- M/ s; t' v- i
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7 W$ Q* s2 v5 X3 M 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合4 M G2 P! ^. K5 \3 R
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份公仔箱論壇- e* v: F- b' C$ V5 S: ]* N
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& }- m1 |! j: x0 S5 a 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇) S0 q7 g* A1 b6 `, b
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5 d; ]: c# m1 y! l4 Btvb now,tvbnow,bttvb 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹+ o# U8 [( U$ p2 N% S& _
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上5.39.217.77:88989 T3 T3 K- ?! ?1 h4 ]' |# [
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8 Q: D- j i" |5 Q5.39.217.77:8898 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% ~) x( c4 `1 F
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' K5 P. X9 ^3 i 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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, A/ X4 g7 ]1 Y4 ] 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻公仔箱論壇* k$ Y# A" `" x; s1 I
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! G6 {) p7 o5 O, S- u# \" x5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻' U7 x# W+ u! {
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣9 t& `2 g* t( V2 D& W) V
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5 l' b/ |, |! K: ` _) v) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( l ]% ^2 J5 \. a
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' q- G0 @& W$ y* o& T- _5 f% [5.39.217.77:8898 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! u: C' g$ R7 r* y* d+ T
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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