本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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2 A/ N+ q8 S8 w7 I+ p& t! H1 L: {tvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
5 j% ]% c, z& D! k! r; U/ C! ]tvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式( H9 Y% @, C& T, t
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇; T, S" U: \, b+ c8 R0 E8 o
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。! q& T* q* C" T& y
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb+ e2 z0 ?* ] b2 e9 w7 }
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
: g/ s) i) e7 g. A0 Y/ atvb now,tvbnow,bttvb 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j0 `* ~! K) D5 ~) n! i
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
5 @% p" k1 k% g! p5.39.217.77:8898 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
3 m/ T4 v7 [: W- d 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: P5 O" D: X& [8 T7 m' g
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5.39.217.77:8898, P; J, k2 E$ B8 m
酒香味濃，口感細膩。
& b$ ]. m. V! A3 @! S6 O, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式$ V$ ~# E) T6 Q7 a2 n2 @9 }0 W! Y$ H
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。" R! A! Y( u: v) l
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.77:8898. b2 e2 ~, ]* q. q6 D$ z& O
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
( G) K5 M4 M: j. i3 b% f5 l) Q* d Club Chow（喰會）
0 C: N9 o9 k+ g# L7 o. [tvb now,tvbnow,bttvb 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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