第一，上好五花肉，切块，本人喜欢大块（在韶山吃到毛氏红烧肉，深受其影响） 公仔箱論壇* F% f% L1 [0 S: f) u: n/ [1 I
0 V+ e3 [* u5 C8 E3 P公仔箱論壇第二：热锅，加少量油，肉块下锅，爆炒出油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) a( v. h2 p; _
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附：所用香料：香叶、小茴香、桂皮、丁香、肉桂、胡椒、八角（草果及陈皮用完了，遗憾）tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 V' \0 N; g |2 v+ ?6 U {" ^5 W
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第三：捞出肉，锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒，炒至出香味，加适量水，及香料（忘开闪光，见谅）公仔箱論壇+ Q% n* F( H f: b. O/ [5 y* v
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第四：白糖加少量水，入锅炒糖色。炒糖色分油炒和水炒两种，油炒颜色更红亮，但火候不好掌握，建议新手用水炒。同时BS那些用酱油上色的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ J' c, l# C( S/ e6 M: R$ z0 `# F) {
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第五、糖色变红黑后，加入肉块上色，效果不错吧，再BS一次酱油。 , T5 m8 z- V+ ?
' W) F, r m. |( F8 f3 d" Q- g( A) Ztvb now,tvbnow,bttvb六、肉块入刚才的汤汁中，先大火再小火，炖干水分（估计1.5小时――2小时，水要一次加够，避免中途加水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ Y& `+ Q) w
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第七：礼毕 |
發表於 2007-12-16 09:52 AM
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