[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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6 r  i+ g: M/ otvb now,tvbnow,bttvb家常小炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 e& m* {% P
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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許5.39.217.77:88986 L% v5 r: z; R" u5 U4 j
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鹽1/2茶匙　味精少許公仔箱論壇. s$ ~7 n5 ?0 I: ^, J

, ]% ^; j3 m: x- m銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
& R$ \) ]3 x, n1 _) L! o6 [蔥切末。豆苗摘洗淨。 5.39.217.77:88984 U, G. A  {, F1 D1 V; }, e
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
7 Q* ]6 y  r0 D7 w/ G鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。5.39.217.77:8898! y" E# r( b& G, n: `

$ N6 `! s: n& c8 x5 c* stvb now,tvbnow,bttvb「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
% J2 N" p: h4 ^% ^tvb now,tvbnow,bttvb炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。