本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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! E) w7 d; a) ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ a. F% ~+ i* F" y$ y V
) F0 I4 c* r2 \2 v. Y0 ^0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：
! q3 S0 W8 j Q9 q* d; h3 n& V atvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
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+ v2 Z! |% S. N6 U- H; _" T公仔箱論壇糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb! P/ E6 ?, U" p- W+ `5 L$ h
栗粉 60克5.39.217.77:8898 T; `$ b1 K3 O8 M# f6 w3 z
糖 40克
+ Y% _& Q: @ A% n: U- Q. K& Etvb now,tvbnow,bttvb水 300-320克
1 Z" d" Q& Y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
1 ?( \2 {& N2 ?: q: j6 R; X5.39.217.77:8898香芋香油 適量 (用來調色)
& w- a# ?$ o5 `tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 l$ M' O2 U! R
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奶黃餡材料：' N2 P3 ^ I; \- o2 }+ B
牛奶 250克: G9 ]. h5 A2 U' J+ e5 L
糖 35克5.39.217.77:8898/ b' S X% f5 P$ A& H# }" n" H2 z
牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 T5 v: \* ^4 t/ Q7 x- w: V
雞蛋 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ Q7 e: a4 O* |7 O
起士粉 (custard powder) 25克
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) N8 J& O9 L2 \% _( A5 Y9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( H3 K O* ~9 L$ w1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
2 r% h0 K5 |& i% X/ h; Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
3 j Z. E" y$ Y3 ^1 Q3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇, |: @1 r7 N0 v: A5 g
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B8 [1 K8 u: n/ r$ A$ K2 D+ x
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
5 |% ]" ?( u9 p3 c8 ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvb now,tvbnow,bttvb4 k. F+ }2 x$ h- \' ]
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
/ k, j6 u- {- y. o# b$ M公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb, \5 b! v& r2 W. Z$ G% M
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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* A, a" \1 i: r& V5.39.217.77:8898以下是餡料：tvb now,tvbnow,bttvb; m3 B+ ~& x: @! T8 T
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
" w L4 `7 M) x+ [/ d+ ~$ a5.39.217.77:88982. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇* x8 H* A1 H w0 K% u2 k3 {8 M
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ G' p; n8 T- j; d8 B
4. 倒入擠袋備用。5.39.217.77:88982 v* K6 `" e. c. W/ h" m$ \
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小貼士：7 `" x) Q# _' l2 x6 t
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
" m2 D' K& K: @7 ~% {; C5.39.217.77:8898下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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