香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。5.39.217.77:8898* H* z9 L; }& M2 a* d$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' ~0 w) C2 q: s$ |. i, E: ^) r
全球 No.1香檳
# g' G Q4 X6 N. }- c1 w/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。tvb now,tvbnow,bttvb: o2 O, M5 `0 \
1 A- M$ }6 V1 ~ tvb now,tvbnow,bttvb F$ V4 H; |% |% Q' [
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
/ l; B0 |+ ?+ w/ v公仔箱論壇
: c: _2 i$ Z+ k8 o8 }Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
7 w X1 E0 a6 G; Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ F) [ @) A) i3 ?9 Vtvb now,tvbnow,bttvb用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 公仔箱論壇: V" S5 c. z9 X2 G
6 L0 O ~* p% E% [* G3 g4 ?5.39.217.77:8898Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳tvb now,tvbnow,bttvb6 x" l. r; ~8 n; D" b
$ r9 @/ ~, B6 {" z. Z$ rtvb now,tvbnow,bttvb用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
: J1 \4 Y' c# q5 X. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# \% a5 W( o. \" m0 ^
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
) q0 y. a; ]! j" b& \& v0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 @ c0 b" a. D8 c
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% @# z$ Z* ?6 Z J, i' Z& B
$ D6 }9 ? v8 X. H; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名人勁撐tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 f& B) l* L( O; c2 ^
- ~4 }2 J0 i3 U# s0 _# W公仔箱論壇葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
* m3 F/ w$ h2 y2 X
! `( e8 ~) k9 {公仔箱論壇
" V2 ^) y9 q! F, [/ u9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」2 H3 C$ S& ~) x9 J7 K! H. j
公仔箱論壇- s+ J# ~, T% A- ?' L
' S3 h* }( X0 E4 \0 ^$ {# Y! j名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
2 u+ U0 P/ T& R1 E& X' o, A
( j, R+ G7 c6 ~+ g1 `tvb now,tvbnow,bttvb 4 o8 l. s( }( H7 X8 w6 a: n
■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
4 |1 n7 k; J; h4 T0 `. E6 etvb now,tvbnow,bttvb
% Y( L7 y* L- T+ P4 M$ k) ?tvb now,tvbnow,bttvb
# a3 q" q7 [. }公仔箱論壇■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
" ?2 T6 |2 c9 o2 A4 d公仔箱論壇
7 x% ^9 r4 A2 ~4 r( K; `- C) z, H' Z' ]tvb now,tvbnow,bttvbMerit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
# F' u0 w9 U0 G7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e8 b$ f7 _' S0 y3 u# w) fAmanda S.酒塞傷人5.39.217.77:8898" b& P* X4 F' i7 d: q* D$ Y
/ L) l1 D6 S+ J; I法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」tvb now,tvbnow,bttvb! X8 y* T6 {! [
+ I3 X- s7 O" UVeuve Clicquot Yellow Label Brut$260
" ^5 c& ], W; ?+ \% \/ d" Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 x' g2 F. M/ d& T5 @7 ftvb now,tvbnow,bttvb味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
7 |0 w$ {# l0 ]2 U! M$ w9 Z
; w; F ~" R) n* }/ aVeuve Clicquot Rose NV$6105.39.217.77:88987 m. P4 G/ l3 [& n* Y# p3 Z) ]* c. j5 n
 7 M1 P# t% q: p( w! M# r
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 5.39.217.77:8898! `( R( X2 O6 y# v! q
! s" P5 U- P: Z Q) y* J# I公仔箱論壇
1 A' n6 i/ e2 Z5 z: C! q5.39.217.77:8898■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。公仔箱論壇; j7 Q, R0 R9 h x' h& U
tvb now,tvbnow,bttvb* k* o, s2 m6 i x. k' x# X' Y
. r2 P) r9 Z* Q" e: Wtvb now,tvbnow,bttvb■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
, M( F8 R! n+ M; _5 C
6 K0 x/ Z- Y6 n" t, [8 C, Xtvb now,tvbnow,bttvb屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)/ V! P8 W& n1 S9 a$ R( }2 N \$ c% B/ w
; E6 X, {7 N+ t; k公仔箱論壇 : d: D' W8 I4 k0 x, F) G* b. c8 z6 }
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 