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面坯原料：# ^$ C5 R; @3 ]3 J I! ~
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。公仔箱論壇6 p, @8 j3 f# o" }9 U2 }
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7 a3 I' w: B/ ^' \2 e/ O5.39.217.77:8898pizza酱原料：
3 U' M2 Z% i( q西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
6 ~( k4 S+ n# `; Y) ]" Y0 ^1 ]1 A5.39.217.77:8898 R. J4 h9 d- ?4 L# k5 j
% K+ Q0 B/ m. W& b( ^2 L: [tvb now,tvbnow,bttvb馅原料：公仔箱論壇4 d) I! X/ I( d) K) V
马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" c7 l0 d; L
tvb now,tvbnow,bttvb5 \; R+ t9 R" Z$ h4 T, z. C& O* ]
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$ L5 o% d4 r m5 c过程：tvb now,tvbnow,bttvb- o7 u) }5 Y/ `3 _* T) q: A
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
* W. _) O2 x6 ?) @8 E l2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
) g/ I/ Z, Q7 z; y A" Utvb now,tvbnow,bttvb3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；& _' Z" `- p% W$ o- z
4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。/ ~" M; l& @: C, ? O
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: V6 S4 O/ O* @) ?- c' C$ w0 t4 y备注：tvb now,tvbnow,bttvb) |# V4 ?1 V! R" t o$ @- y, e
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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