材料（4人份)：tvb now,tvbnow,bttvb( O& A/ E, z# r9 h
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ k, R/ Z n
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雞扒醃料：. | F. n4 }# D/ A* q
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m* H6 c0 V! {! @0 m9 a1 V9 W
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& E7 b7 r0 C8 H醬汁：
$ L _4 o& o6 N4 |, w, o% dtvb now,tvbnow,bttvb番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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做法：
& n/ Q* w6 y* m& |! z5.39.217.77:88981.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。. u+ D4 e% ~* u9 O) e. @ o. ~/ s
) r q c$ `1 j4 r# {% _5.39.217.77:88982.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。+ P& r) e! \7 e [7 n- e) ^
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。公仔箱論壇6 L7 ^% L* ?4 N- g+ ~& m7 V
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! ~9 I* Z7 R+ Y煮食重點：5.39.217.77:88988 \- X2 t" p3 L" I8 Q6 j/ [: L
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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