[中式食譜] 泡菜

nt1972

材料：4 Z# x: G0 k) F5 M+ f  W# h. W
黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量9 g! L2 H8 @+ Y* ]4 @

$ ?6 q% L( g: A5 m) |1 }' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, E" A$ ^3 ]) n

7 J: d5 g. b9 |" I2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ?6 I# `7 I  a7 _& D8 h8 t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 {; \$ {! }0 y! o
1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。; ]1 [6 [) @& g6 b! ^. g( }
5.39.217.77:8898( k8 \' @4 e9 G; C, E/ D
2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。
" U8 m5 U6 L) e$ w3 k) m
- g, W# S9 ^6 O! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。