材料
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4 V, Z& P5 u% {# x' n, a, ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：5.39.217.77:8898. z0 `+ K0 }' t7 d2 [
低筋粉 80克 5.39.217.77:8898 P' K1 s; `" H8 u
蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- l( |! y( {7 e% v7 S
幼砂糖 14克
q9 ~9 ?, l9 [9 u7 C5.39.217.77:8898菜油（沙拉油） 35g
7 }- e2 q- t1 n) i. e" J公仔箱論壇牛奶 45克
+ e3 Z* ^# K& a" P0 U鹽 1/8茶匙
' o. b( u% [6 J熟香蕉 2隻（約240克） 2 C+ C, z/ ?+ L: m* b3 p# q
$ u' z I/ `2 _/ `5.39.217.77:8898蛋白霜：5.39.217.77:8898" P0 v0 c( P3 v" B2 x7 n
蛋白4個
1 k" n# v! J, @, ~4 ]: X5.39.217.77:8898幼砂糖 40克 公仔箱論壇9 b7 y$ l# e- f! g$ S& H. J Y& g
塔塔粉 1/2茶匙 5.39.217.77:8898, Y& U j" J* V& M
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做法:
$ c. a% s7 v" A3 k公仔箱論壇預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。tvb now,tvbnow,bttvb0 u' N* t/ p8 a/ S
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
% a! G. b( [" s& I公仔箱論壇把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。8 h% p7 v; Q8 d1 L( M0 t2 x
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。公仔箱論壇7 E% [. C) \3 Y M- r+ d' i2 e
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
1 H7 e2 K! z2 W% @tvb now,tvbnow,bttvb用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
A0 y K' E" ^9 O* e9 k( dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 - Z% `2 L' h- u- X" p+ @* A: l
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 5.39.217.77:8898( y' z7 B9 J2 V
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
6 _, H- p8 k1 }9 x) u! o/ Rtvb now,tvbnow,bttvb放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
4 _' z U6 L7 a- }tvb now,tvbnow,bttvb用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
) {$ e5 ^: P$ U8 w. @1 ]拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: w3 P! j6 L9 J1 t
' m/ B: K! I3 z/ n1 v: }9 D好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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