[中式食譜] 白糯米酒

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" P' f+ N6 B' i* F
糯米4.5斤、酒麴25克tvb now,tvbnow,bttvb" \0 c3 I2 ~* v% N4 |/ C% N% J
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! U' o( p) i) M2 E6 P% S
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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! o4 Z# L* j9 t/ ~. ^2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
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3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。tvb now,tvbnow,bttvb- a7 j3 d& T. Y' o9 \
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4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
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