材料：
: g s+ I% n/ a! P* b1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）
0 q4 j1 ]1 D/ [1 b% V公仔箱論壇5.39.217.77:8898& q7 ~( R) X) O# n* j4 t3 Y
- a/ @- r1 f, I0 J" |( d8 h公仔箱論壇準備：tvb now,tvbnow,bttvb4 k* h6 q: |" _. L- n
糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。& _: o$ X+ E' Z1 b" ]- Y
x# y2 V( J/ h) S) e
( @, F( \& d/ h5 Y: v+ z) z- P9 Y8 H公仔箱論壇生炒：先飯後料
" J0 j7 W/ K& X! p6 o' ]* }" L4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 b: V% f. k' P$ e; ]3 w2 A4 i
公仔箱論壇# C, |/ @+ F- r8 I2 X' u8 \
2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。5.39.217.77:8898 `6 q$ Y9 c2 f7 L2 \7 D
7 s: R) e# e/ `6 X2 |6 ^公仔箱論壇3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: h( |$ R/ y+ k
! ~: \8 L5 D/ h0 Q- A4 v' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
/ y' C+ D6 E: R% n8 a0 s, ztvb now,tvbnow,bttvb5 ^& P( u- b/ Q2 P# i" \- i6 A
2 Q+ M/ o* }, Q) z4 o
熟炒：
1 K6 s7 M4 C4 N- @1 y先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。
6 e" T& k6 c" W9 m! Z# a9 }
' ^" I. e1 }- w4 T- i5.39.217.77:88982.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。5 z* V* Y+ V) ~; j5 @
公仔箱論壇' @2 P! n7 B. h8 a9 B0 `2 {( l
3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。5.39.217.77:8898' ~# a; H: Y I- j" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, H! n0 `, L' _9 i
4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。tvb now,tvbnow,bttvb5 _" p4 v/ |$ G H; B$ w; x" Q, V
+ P! x5 v3 g. Z" I7 n" W; L% |1 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. n% x: j& u
生炒/熟炒最後步驟：" `& ]. J" g3 Y! k5 G7 X+ g
5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。
9 M# h( [- C% D! ^3 k+ V! f" P' `+ P$ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* _7 ?5 R) x: ?
6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。
9 T1 h. X: J4 O, V/ J5 J+ V1 U) l |
發表於 2013-11-19 06:57 AM
| 