 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
8 p8 T0 c" Y. U9 h- X( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫( u s. T; d; |6 T+ ?2 \
8 ^* }" Q3 o* j4 M1 g 幼滑綿稠 足料煮製
. ^/ ~8 a ^, P" U! p3 N& X" U+ W公仔箱論壇 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
) u. _ a# E- t9 p/ K: {公仔箱論壇 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。- g; Z6 k$ o: w2 O$ }# |1 O) Q* f
和牛菜富水準5.39.217.77:8898, C T4 s( [: o* a3 `
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
+ y+ d, F' C9 a1 X8 z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 勝手公仔箱論壇9 U& \% y& j3 \
地址：大坑銅鑼灣道134號地下tvb now,tvbnow,bttvb9 z* i& P) ?, W3 j5 R) ~0 @: T7 s3 G
營業時間：12:00nn至2:30pm、
- f4 n. n# i# k- U2 Y* btvb now,tvbnow,bttvb 6:00pm至10:30pm公仔箱論壇# U& d. L5 A6 R0 X+ |. c% X
交通：港鐵天后站B出口
$ y7 s& \5 K' h8 d$ x5 z! D 平均消費：約$660/位
* w3 Y6 y- i* B" T6 Y7 W ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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■（右起）
, Z. y3 a! M4 A9 B+ N3 n8 P公仔箱論壇 阮小儀和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& A- A( k5 x0 Z! [. P6 F+ X6 g
名人莫天tvb now,tvbnow,bttvb. V/ i4 d7 i9 A5 J) y
賜對鱲魚
! l, E2 j# @0 G0 M1 b7 r7 L5.39.217.77:8898 湯底和串公仔箱論壇, j3 f: b8 O7 P$ r/ j; c8 v
燒均表示5.39.217.77:88989 v: d6 @7 u1 l9 y" Z% j' y
欣賞。
( R* W! A! z _0 T5 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- {1 R1 u$ M4 {% n
九州和牛套餐 $600（150克）
' a% W5 F: |4 j+ h9 T& t 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
3 k. q! M {% E6 w" d. U" G ■另設VIP房，可容納約十人。tvb now,tvbnow,bttvb8 y! {# N# B7 }4 O
和牛串燒 $680 D* M; }" U7 l$ }7 z
肉嫩汁豐，十分惹味。tvb now,tvbnow,bttvb# E* O) p, m9 [$ q( A% L
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% P7 W- K0 v* U
和牛荔枝卷 $48
( I, C& g. i; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包着荔枝燒，味道香甜。
A c4 N) ^. Q! t) y" X; Mtvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛粒炒飯 $98
% [* {5 n0 D* C. w; g% itvb now,tvbnow,bttvb 肉味香濃，飯粒亦爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb: d1 w; \( v0 H+ T" z& O( C& J" a
黑豚肉春蛋卷 $38, n7 s5 L/ e# i% u
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb; x; O/ D3 ]& {+ P7 \
毛蟹套餐 $480
5 t* f! y$ J! O: F' z8 C/ s/ [tvb now,tvbnow,bttvb 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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