 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb( i) {9 U) B' ?; M9 B6 Z4 y
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
# O; }3 `* c* w* S. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
$ }) A, ]4 |! @+ e8 t5.39.217.77:8898 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋5.39.217.77:88984 q8 d" y- W* X7 e) J, C
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb) ?1 w5 d9 R* S8 M& F# ~. ?
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋- Y3 G# h8 ?7 ~; ]. h4 l0 b1 y
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
, V1 R) p3 N8 P5.39.217.77:8898 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇+ }2 W& ?. H' D* O* _/ d0 c
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇: m' w+ `, I* J& g x0 s5 \
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
1 R. L/ q' j; Utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88985 Q/ q6 {2 U5 u5 M% K4 W
幼滑綿稠 足料煮製) @+ t" D# C8 z: a7 O3 l
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
5 |+ J8 [! S6 k5.39.217.77:8898 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
9 j/ F* v- Y, f, g) R1 b5.39.217.77:8898 和牛菜富水準
6 c0 v1 n5 F: ?" L! J: ~公仔箱論壇 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
' I% A4 `' _- W9 v3 L! i! f; \ 勝手0 O6 H( {# }, V0 {
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
& }2 M: L% E( v7 U D q/ a, c5.39.217.77:8898 營業時間：12:00nn至2:30pm、5.39.217.77:88980 Y p' q+ ]( i: J9 p1 @ G5 q1 s
6:00pm至10:30pm, d* F0 }) R7 V! B* V
交通：港鐵天后站B出口
9 V( Z/ K* {2 K3 Z* l; z 平均消費：約$660/位
; F$ @+ k8 N1 l* K( J3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。7 J( y' o' ?" x4 M# I
5.39.217.77:88985 z) s0 e4 U# q% T9 T: R2 Y. Q
■（右起）
9 ^: i& T4 d" x+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 阮小儀和
9 X7 u5 W- T; q. u- { 名人莫天
# h2 e$ U. P! j, _6 O& ? 賜對鱲魚
6 L Y3 Z7 E$ ]+ B+ w" x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯底和串: \1 d: `6 S5 q8 z b& V# @4 D* _
燒均表示
] S) U% g/ k; t7 G7 V 欣賞。5.39.217.77:8898 X1 H6 u7 ]8 y
3 q2 v* v5 M; s" o& R# q0 d/ C
九州和牛套餐 $600（150克）
& h; N/ |' S7 U: q6 `, _! a公仔箱論壇 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。8 V" L& Q. V J, _) Z$ M
■另設VIP房，可容納約十人。
1 {5 G' h: Q) Xtvb now,tvbnow,bttvb 和牛串燒 $68
/ ?; f& }. y* M# Z3 `+ @, htvb now,tvbnow,bttvb 肉嫩汁豐，十分惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: o; I) s; b: x
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。公仔箱論壇' {* d! L5 }* m) Z$ T8 z
和牛荔枝卷 $48
H9 G. ^$ p( z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包着荔枝燒，味道香甜。
1 S; g |9 n* A$ B9 u 九州和牛粒炒飯 $988 ]5 E+ G# N; Z" X! Y2 ]
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
0 ]; ^; A$ i. ]" @$ N5.39.217.77:8898 黑豚肉春蛋卷 $38; w7 l; U0 z- y7 Q( T, b
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
0 M* E8 Z- Y6 O& x1 }- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛蟹套餐 $480公仔箱論壇! o! q1 c* X( O- w; ]. g0 e
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。- y4 v$ \7 K- d4 p3 E
|
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 