 香脆惹味爐端燒
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3 T7 ~% B7 U2 C. Y/ n! b(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
; G# y6 L/ W; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛他他軟嫩不膩
; `; c) ^2 z( `1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
9 u: x1 Z# z: c$ b# @0 S5.39.217.77:8898 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 y/ j4 [3 q) m8 w t/ y
Masu5.39.217.77:88989 y( Q* z$ V" r& }
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
" j! Q7 o l9 ]7 J' O: Y( u5.39.217.77:8898 燒喜之次 約$800/330g（時價）公仔箱論壇1 M8 k. e K. O1 B/ O& Y& Y. ^
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。& ]: _* P! p7 ^# v0 Q, Z z2 J5 k
Masu deluxe Roll $220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 v" D8 R% R) Z0 n, T
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
' o" S2 Q: v# G" K: _) ntvb now,tvbnow,bttvb Shabu Shabu沙律 $100
( n2 L% m. p; ]" V& q; p3 Q0 l公仔箱論壇 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
: O4 O8 G9 w. @8 J: l6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。 l8 I k5 [" {: a: l i
牛他他 $190公仔箱論壇# ?" I6 G& D. @5 s& m9 e
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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