材料：（4人份）
! R2 y# h1 S; l: B# a意大利長通粉400克5.39.217.77:88981 y2 \1 {* f D5 A$ p; Z9 }' @+ J+ Q
新鮮牛肝菌350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& U1 l8 E$ I5 J" g# c- H% s# E* {
鮮豬肉腸200克
* l8 L: o% s- U' D蒜茸2茶匙; _) V( Z! E% t1 d3 l5 h/ h
白酒250毫升1 E( }6 s' x3 [
月桂葉2片5.39.217.77:88988 l/ v8 w% B3 i( v
巴馬臣芝士碎30克公仔箱論壇4 X5 D8 Z3 N2 w- i' V8 R* W' T1 G
水500毫升$ _0 V4 H. R3 S% u) m' L
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量3 Y8 t+ j% j$ `4 t
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做法：5.39.217.77:8898- {- `. @. I; X& Q
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。5.39.217.77:8898% e; H, Z& M& G+ y& H
/ D0 m! \' @% {# B. H, i2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。; i0 G6 l9 W0 s& u7 B
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。0 ~4 ~. X* R j& g
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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% ~- k v2 V# I7 v6 u& y9 u9 T5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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貼士：
# T$ S0 B0 K5 k/ b- M( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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