材料：
! w1 n* e) d7 v+ A0 u Ctvb now,tvbnow,bttvb糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒公仔箱論壇% F4 a# V( ~$ ?% a- g% V8 m
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做法：
& x- r1 D! L: f$ A% c1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
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% f. G' r( X8 i5 \4 S" ^公仔箱論壇2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。tvb now,tvbnow,bttvb( A6 L- _1 A7 n5 w9 D d
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3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。公仔箱論壇/ Y. E8 y0 w( x: M8 r( ?4 |: p8 z i
# n; z2 z: h* A* e% t4 T; i( ^公仔箱論壇4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z, h' D' G+ J' J# L
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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