材料：5.39.217.77:8898+ n* C# w c2 l: A! `- }* M! q& b
糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒
! p0 ^- T/ A* {5 G* D4 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 ]9 q6 d9 m9 t* j p
( k0 Z1 {) b/ G. R. ]% d G7 y: W做法：
6 D6 T5 B$ G- n) ?- P! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
# E+ b* F. w1 b$ |/ Etvb now,tvbnow,bttvb
; g* E+ B) ?8 B' s% i( h/ D/ m5.39.217.77:88982.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。公仔箱論壇 ]$ i- Q6 C7 Q9 c. E
tvb now,tvbnow,bttvb: K. G- V- {# r6 M3 B! j1 [- c
3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。公仔箱論壇: H$ k% e6 o E6 C1 c0 l
5.39.217.77:88986 q6 r3 i$ ^% K7 E/ O
4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 D/ }8 g0 y: n' Y7 s3 p+ c
|
發表於 2013-11-19 06:57 AM
| 