材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
( Q) w0 ?+ k/ m8 R4 x0 |公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 z- s) U# y3 P T( p
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
3 W7 r% J/ s$ i: T* ]/ f3 n7 [
1 H6 @! T& c* e" C公仔箱論壇
: a9 j6 M9 a1 d5 Y1 e* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 5.39.217.77:8898# i) l4 B8 Q. t9 @5 R2 t: ~
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
7 a3 ^! e# |, d/ g' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將配料c切丁；
3 \% u( Z: H" H8 r公仔箱論壇4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
2 y8 Q! n ~. P% M- b: C8 a5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
6 r4 m5 F) F1 ^5 y: ~小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
; I+ g/ ` W0 l: M7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
# g* B: u" O6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 