本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇5 F9 G8 L$ k" k/ u2 k
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛 k0 w% z* j5 R- E* q8 w
地道菜式 賣相精緻2 }, z, O- \+ _
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇5 A" V4 F" L; z' U. n
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ k9 B% E1 z6 {* i2 G
傳統米酒香醇甜酸
! m5 E- l+ p! L3 m9 \2 P" ^ e8 K1 F 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
# B' e; Z" k7 m; i1 V- a$ htvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.77:8898* [; m/ H3 b7 ~0 ?4 \ n
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! E! A; {' u7 v: h
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
]& x8 j8 `. y4 u! u6 h$ ~+ _ 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
1 T8 v( Q4 i8 [5.39.217.77:8898 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
" G$ z0 r+ @% Y6 s6 Q公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
9 C" r0 G$ V: B: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ e/ m; D j( N; t3 k6 C
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb: W1 A4 W4 E# w! k) |/ _4 F
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。公仔箱論壇7 j7 w/ ?7 r" J! `# b
馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" ~; D6 ?2 K
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
; r% Q3 p3 {, o- Q( j8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $1182 I9 R1 D" U6 u! G! c& M
湯汁充滿豆香，開胃美味。
+ t* ~& D: O/ m9 q) P9 O 菠蘿燒酌雞尾酒1 u3 |5 ^; k7 d8 `9 @
$118
3 u9 V! r8 A* W/ e% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。
# j% Q; P s" K" `5 I 特選海鮮石燒飯 $158
# ]* O2 E, q) A; z! I" j' j$ x公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。公仔箱論壇1 B2 [1 H1 D! o: q) K) F
JANG公仔箱論壇) ?1 z# _3 @# Z I: @' |
地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# ]" ?' b3 g
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇# }3 ^" \" O7 X5 J- r) a
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( a3 r. G( n
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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