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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。5.39.217.77:8898 ?: v' |/ V! z. s
1 ~# ?/ w; P: B; \5 c2 h# e: t6 Dtvb now,tvbnow,bttvb份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb3 U, v% c& L) A1 `+ s; E
伏特加 1樽(750ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 F: [% m" E, [2 d' f. R
青梅 750g (約1.5磅）% v4 ]4 Z5 e5 p% t8 x; b& |
冰糖 300g
6 m9 S7 K4 N: L- W浸法跟黑糖梅酒沒分別
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0 y- @2 e! ^6 {7 x4 d7 u1 O1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕tvb now,tvbnow,bttvb& x$ P; h6 m# n s7 G* x( B
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+ F- M. Y( p2 F( x9 S5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)5.39.217.77:8898 F& G7 P, W8 e% }
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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" f1 E3 k0 a: U+ p3 v- N3 j5.39.217.77:8898半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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