[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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$ @" ~3 H  Z) [* z公仔箱論壇材料：
# e( {* }* P, l( Q# l- W公仔箱論壇菠菜……2杯
3 e/ Y( ?' t1 U) b& z5 Z$ ^2 t公仔箱論壇新白薯仔……1.5杯
7 X4 T! q! d+ J% U: e- N; [洋裢粒……半杯
+ D+ m2 k  g8 E9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉……1茶匙) K$ p* l4 h+ K3 X, O
薑蓉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; }8 T1 A# W: s
紅椒粒……1/4杯
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豆蔻粉……半茶匙
( x8 ?+ O% f. }* H8 V9 N" Y+ w% i/ L公仔箱論壇芫荽粉……半茶匙
+ g. I+ Q5 ]1 F: M3 b5 ]7 Z茴香粉……半茶匙' O; \* t+ }6 \: Q
小茴粉……半茶匙
0 W# V! n. R5 s$ a% A2 C鹽……1茶匙5.39.217.77:8898+ ?$ H& r4 n. I5 n* b1 ]& @3 H
水……1杯9 N0 S, i' B. n, r+ I3 v" {3 T. Q& l
製法：
8 n2 t/ N& r) X( _tvb now,tvbnow,bttvb1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
' }6 i/ p1 G  z3 o2 N0 w: }2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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7 z1 Q, `4 t. ?: i9 E3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# x% w: L, n3 L2 Y; W- T

7 ]$ R. U: L3 U/ v3 y" H4 B/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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