[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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材料：$ }8 d" l' F" h/ b$ [/ w
菠菜……2杯
$ H0 G% W0 M: n: B  i2 s0 T5.39.217.77:8898新白薯仔……1.5杯
0 Z( y7 ]: M. E; w0 jtvb now,tvbnow,bttvb洋裢粒……半杯
4 P9 Y* \4 M) z( A- Z6 a蒜肉……1茶匙
- ]% k) H( H) }2 b0 s2 p& K- e5.39.217.77:8898薑蓉……1茶匙
+ M+ i: v% J) N0 y, d5.39.217.77:8898紅椒粒……1/4杯
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豆蔻粉……半茶匙
5 o" R7 u: L- v4 Z9 l1 T/ i5.39.217.77:8898芫荽粉……半茶匙
# F3 d0 F6 G6 @+ \1 N& {1 Qtvb now,tvbnow,bttvb茴香粉……半茶匙5.39.217.77:8898' g5 `2 w- p5 w2 b; I$ f
小茴粉……半茶匙公仔箱論壇% ]" f# Z( z% W0 L4 |
鹽……1茶匙公仔箱論壇( n, g% y% K4 w- x8 b$ V8 t2 g! v) n
水……1杯
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1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。' w: n; n) z: t% J5 N  U4 E
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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( d/ l% F4 Q3 g! k: F2 X6 F. ?公仔箱論壇3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
& h2 w5 m1 Y# _# z+ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- Q% Y% P# p/ a* b) J4 J
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rose08

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