[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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* p. g$ L; f! o! O5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇6 }6 m, X8 g/ |* d; `
菠菜……2杯
7 E( m) y% e; v2 @! n3 S新白薯仔……1.5杯" ~& ?5 {1 `4 P! o: x4 r5 ^
洋裢粒……半杯 tvb now,tvbnow,bttvb: v- n; Z1 O4 g7 Q4 _, A
蒜肉……1茶匙
4 E9 j9 Y2 A' m% W' H5.39.217.77:8898薑蓉……1茶匙
) T0 Y! S. L7 z4 l& g# Otvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" j1 g; H  B$ S4 E/ p! [; \, T
調味料：
, o1 L8 p$ }3 N- C  b* X+ Q6 k" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉……半茶匙
: n2 g/ `+ k- f  \$ F- ]( v公仔箱論壇芫荽粉……半茶匙
1 w4 @; Z, C; J茴香粉……半茶匙
. w6 V$ N! G" I& i6 e公仔箱論壇小茴粉……半茶匙公仔箱論壇& r5 U" ~# ^& X. }# f5 G
鹽……1茶匙
8 e. [+ U" c& I7 z; _水……1杯5.39.217.77:8898' W- W  Y: R3 P& t. B4 m0 ?1 n
製法：公仔箱論壇& Z+ O6 o$ F) Z. U
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
$ u% a6 e# u5 D) W) r/ B2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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( D! e$ w- H7 s4 r, |3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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- p; Q# o! g# Q. A& I2 N「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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