[中式食譜] 小黃瓜炒豬肝

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% j/ s3 d: F, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】- V+ ^5 ^: G. f: F" s' N# f; b
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豬肝200公克) I) b0 L$ d  A) w$ O, _
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小黃瓜2條5.39.217.77:88987 O  }6 s* Q) q% e

, v( a% l6 v# j: s9 z& q2 ]% p0 f5.39.217.77:8898太白粉1又1/2茶匙
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蒜末1/2茶匙公仔箱論壇2 [. j. f' H6 P/ I/ V
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水50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) ]# ?! }5 L) {
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【調 味 料】) C! ~1 v( m) n* H+ k
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鹽1/2茶匙
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2 {$ t8 Y1 P# _8 j$ n7 P' z醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! f/ i& g- @# }- X
公仔箱論壇3 b. d6 H3 w- }" k. j0 D4 E, X
糖1/2茶匙
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: W7 g6 Q1 D- k6 T. x胡椒粉1/2茶匙
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香油1/2茶匙
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8 E3 n' e+ d5 z9 m【做　 法】
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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4 V& x  f4 R3 V1 J) B$ W$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。' U) T: J3 q& [6 x5 L: T3 A3 Q& G- ?
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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3 o. s4 b0 n* L* S# U, Y3 L5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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