材料
8 Q3 l- r" [5 U' x: Z4 D5 m A草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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9 k }' X# c0 S' d* |( q$ O* `醬料公仔箱論壇/ ]0 n B6 \+ ` N4 x/ G( M
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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& U9 B, x) W" w& \7 c7 o; `( u6 s* y做法
( s3 `% i) C+ r Q7 \# utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。9 W5 p0 v p& Q" [% K4 B
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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