材料) ^' _) c+ H' i I& f' X* F2 K
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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$ F6 D% m3 A+ S; `) q {8 L/ @: T9 j5.39.217.77:8898醬料3 d; Q" h* g1 W
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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做法
4 t5 E O9 y1 M2 e1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' e/ T8 F7 R& W! E0 H5 k
2 e) D2 r6 x! p+ g' n3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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貼士
: _/ d: k) t# T無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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