在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
2 w3 k4 `$ n; b0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 M* _& {) E7 S2 T
都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！
8 `# w5 H9 F% h/ T- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb _" L" p& N$ E# e& D. |
大蒜的營養價值高於人參 tvb now,tvbnow,bttvb. {( N# Z; \: [. }, D9 }$ _+ Y
$ P5 [+ ]. f. |+ A* F% s+ G6 L 大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。 5.39.217.77:8898# o; n% j: p5 F8 S" X
9 o4 q8 |( ^! h1 Q3 ?7 T9 L 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
- d- M* |, a* G' w. y$ \5.39.217.77:8898( N U6 d% q% a/ Q7 Z
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
4 i( E* R$ n0 i3 U4 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! L" T2 w5 _" f+ ]
大蒜是血管清道夫 公仔箱論壇& r$ ^! `; K' ] S- p
tvb now,tvbnow,bttvb8 r. c$ b9 E/ F# a% r! @
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。 5.39.217.77:88986 E: `$ s* d7 F( n8 r" a
V- Q6 b; K1 z公仔箱論壇 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。 1 ]5 ?, j4 m3 d5 e
7 ]2 u1 t1 s6 v: i! G5.39.217.77:8898 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。
+ l6 C2 u8 o5 C5.39.217.77:8898( {8 e' k3 t- J( J/ X& x$ _* a4 Q
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 |' K% X% }- @ O
* E6 S Q( ^! c* g
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 5.39.217.77:8898. h& a) |8 x0 g5 j, b
tvb now,tvbnow,bttvb1 i( d. R/ N* U
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 5.39.217.77:8898, b: E# O! o! ~8 |5 j, }
5.39.217.77:8898/ h, }* [* G8 G1 }/ |) F3 z
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 {3 X% `8 t, G+ R7 a7 S
- T+ }# A* _6 U( ~5.39.217.77:8898 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 5.39.217.77:8898; D; E. E/ b1 q9 o# ~1 ~% C7 }$ [
, T# w5 r; U3 F6 Q( h6 Q Y5.39.217.77:8898 熟吃不如生吃 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# p8 l# ]" @4 i( U) W
5.39.217.77:88986 x& }* A# F+ h+ k% H; M
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
- Q4 f" B5 t1 \, X6 {
) x" `8 j, K. Z/ l4 e/ d- Z 蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ l3 O) Y' a$ J1 l
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
6 ~! S5 C2 }1 I4 H- }公仔箱論壇
- h6 w& o9 ]! C% h3 d. z 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 I, I. r& [5 n# E7 J# K& C
+ Q' C6 T8 K5 [7 X& {) T! ~3 ^
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 + `1 }3 n m/ R# T' Y- {: @' \
1 E% U# k7 F4 e0 t9 S: K+ E 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。
" J r1 I2 w, ? y- D7 X& o5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 i! ?4 ]! f9 k9 X, O9 Q3 _( y, _
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。 3 r' e$ S( Q1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 N2 F& p6 j' R
不是吃得越多越好
, Z* K, { I8 `6 J公仔箱論壇5 a& z9 m9 a. f
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 T }* W& b. d) |
- T/ @3 Y) @3 [! A1 ]' n# L/ v% N
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。 tvb now,tvbnow,bttvb- N3 s, ]1 ?9 l/ l& R
# i" y" D. T' r! y5 X Ytvb now,tvbnow,bttvb 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
2 M& d& u3 Y! q& O7 i y- [: C4 S9 }" u$ Y2 m( S
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?# Q* \6 U r3 P% \" M: S X
. o8 w7 w- o1 g, X" d6 A! \ N公仔箱論壇 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。5.39.217.77:88983 c9 e6 J0 C; b a/ y4 f* H
6 {1 ]5 q1 ? ^
|
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
Ooooo
5.39.217.77:88985 F+ l& q' G5 Z
