材料 . K, R% B. H/ A$ _/ n1 m7 I
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁
; l! D' E2 @6 p; D8 h0 \+ D: R陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 D/ N+ \1 Z$ F' i; y2 Y
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2 M' ?7 D- f" ]( f公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 R' j! t8 F# t
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ G. }- O8 ^
0 |* m. Z+ k" W F! A5.39.217.77:88982.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。5 O Q. o8 t6 t8 Q d) T: k& H
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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7 T0 {) Y& P+ a Q' H5.39.217.77:8898用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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