【材 料】
- W; f" J% K8 |$ \& h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 x* t8 q. X" V
豆漿 60公克+ a Z4 e" m0 B Z
沙拉油 85公克
: E( I6 i- X7 B6 D- Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb# k; F. g0 q( ~- a
玉米粉 20公克
" F- m9 ?8 B$ I* g公仔箱論壇蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y9 a4 _6 ?! _& \3 S
細砂糖 90公克
; w! Y+ G! C$ r2 `內餡：
5 {7 {, |5 H( V8 B1 }6 K: ^公仔箱論壇紅豆餡 200公克
% P6 d8 c4 J0 `2 {0 j) s5.39.217.77:8898【做 法】
2 N$ ]5 N$ o& z) H3 ]' U4 n% g. Btvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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" ~) `, D8 d; H7 g; A0 ]: `8 s$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' P* r- M) j }: D" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898* ~+ ~; c( R' P" v- h4 M+ i, F8 P
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898- E. E% c" j, i) G& i
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' `6 V! ?3 {* v D2 [5.39.217.77:8898【備 註】
2 x2 z: ?- ~' rtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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