【材 料】
# L7 M1 N, X- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. D; k/ N8 ^9 F/ X0 W/ p( h& X1 m
豆漿 60公克公仔箱論壇, T! w% V' ~- J; o! _. ~
沙拉油 85公克
! c: b% |9 g- x n5.39.217.77:8898低筋麵粉 100公克5.39.217.77:8898; c! X3 W7 e) g- y# E4 {) e2 N, ?
玉米粉 20公克
( [5 ^5 @4 X7 X# [+ q: e( C5.39.217.77:8898蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A# m& |4 o' X9 @
細砂糖 90公克公仔箱論壇) N* t9 L0 s9 k3 e$ M4 q
內餡：公仔箱論壇/ w4 h f+ B& k# N8 q# \: `
紅豆餡 200公克5.39.217.77:88987 F5 G$ f2 \& I9 z# W
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 ?1 Z! D2 i( a& Z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。( n9 ^' h7 w+ _1 c) s T% t% z% p: l
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 j/ a( K( p" h2 B* ~3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# E. P5 f+ y+ z1 k4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 G" q$ L2 T3 z; h5 P
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。5.39.217.77:8898 } N( e( Q" i4 O
【備 註】
1 |& }% a; ^# m: D& c5.39.217.77:8898在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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