柯士甸站通車，由尖東入元朗都是 24分鐘車程，入到尾二站兆康都係 33分鐘，沿線有食神蔡瀾、肥食神韜韜、惡食神阿蘇和少年食神Michael推介餐廳。別再說入元朗一定要買老婆餅，免得老闆以為你是自由行。
+ Z6 U+ P- F2 I0 gtvb now,tvbnow,bttvb
; l3 g9 A4 x8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26mins朗屏站 蔡瀾稠身印度咖喱雞
! z1 L# c/ E5 n! C5 X0 c " p6 f/ b: F! F
. P1 W" D3 v5 {' @3 g! Q" o到元朗找美食，究竟應在朗屏站還是元朗站下車？如果想到又新街找街頭小食、或者吃台式雪花冰和B仔凉粉，選後者；吃蔡瀾推介咖喱，選前者。被蔡瀾推薦是「香港最好餐廳之一」，這間開業十多年的咖喱屋知名度不比同區的石崗咖喱屋低，裏面古色古香，牆上掛着大幅彩繪。試一個咖喱雞伴薄餅吃，未吃完，老闆 Kris親自帶記者入廚房看製作過程，首先BBQ式用叉在炭燒爐烤雞肉，然後把雞肉放進早已煮好、有小茴香、薑黃成份的咖喱汁，再加辣醬和番茄醬一起煮。味道少辣，充滿小茴香的香味，夾着番茄甜，質感較稠， Kris說咖喱這樣稠才能黏在薄餅上，若果做炒飯就要稀一點。做薄餅時，Kris會加入自製芝士，搓成餅形後，貼在炭燒爐旁，一會兒便烘熟，香脆充滿芝士油香。Kris說咖喱雞和羊的煮法不同，咖喱汁要和羊一早混好煮好，令汁中有羊肉味，難怪吃下去別有一份肉甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]" ~$ w/ q. ^: Q7 X' s% ~
( ` a* t( }: {; j: j" ~" e: A1 k3 L
特汁香燒雞柳$58 4 h" L( k2 D5 f% q, t
$ n4 d' l7 {) g8 T8 y( }0 m公仔箱論壇雞肉有煙熏香，小茴香味夾番茄甜，少辣，質感較稠。
* {) y9 p. N8 ^% }
& b" V$ Z8 v& c: ^爽滑濃汁羊肉$62
+ x$ @# n! ?) n/ @. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / u( C8 i2 A" H! J
沒有加番茄醬，濃汁稠身有羊肉甜味，很搶口。
; `+ E/ t! H& u% X0 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- F' ^/ u/ @, g' s; e
印度海鮮炒飯$72
6 h P: `) h3 V; \
7 v& M- y; J5 [! z0 ]# W3 t* j' j炒飯甚有鑊氣，咖喱汁平均分佈在海鮮和飯中。
1 n; t6 Q* s J) ~
1 N# a' {; H6 U0 B$ U" ~公仔箱論壇雜菜咖喱角$26
?' r8 Q- G5 A8 b) s8 b5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x* Y1 ]" D8 {" u" }" A, A# Z& K
外皮甘香卜卜脆，餡是青豆和薯茸混咖喱醬。
2 o: L1 D) `, S9 p
9 C, m7 @! S; g! L' }蓬萊咖喱屋（元朗安寧路 交通：在朗屏站 B出口步行約 7-10分鐘）
' x* \( z" @7 H' E- F5.39.217.77:8898
* i6 Z+ z9 J9 V+ ?/ ktvb now,tvbnow,bttvb
0 h0 Z+ X0 _" c! @) p6 q6 Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 d# v! D/ k8 y
24mins元朗站 Michael彈牙丸腩麪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 d) d8 e9 Z( i# p/ _$ D2 o* W
( O* k) V) N3 e O- x
% M' _& p& c# n3 M: _; o. O4 r牛丸麪，元朗有三大老字號：嘉麗園、勝利和彪記。論名氣，彪記略遜前兩者，少年食神Michael卻情歸開業五十多年的彪記。「彪記清湯牛腩出名，勝利以五香牛腩聞名，嘉麗園就賣潮式滷水和肚腸內臟，最啱愛吃牛不同部位的食家。」公司位於元朗，街坊 Michael試過心血來潮到彪記先吃一碗麪再跑到勝利吃第二碗，比較起同以牛丸牛腩作招牌的勝利和彪記，Michael說：「彪記牛丸勁彈牙，肉質較重，但不及勝利爽口和脆；至於牛腩，勝利的五香牛腩咬口較散碎。在炎熱天氣下，彪記的清湯腩麪還是個人首選。」記者來到彪記，門庭若市，只見老闆陳生忙個不停叫：「邊腩沒有了，叫其他吧。」 11時營業，下午3時已賣清邊腩：「每朝早由上水屠房取牛肉，即劏即運過來，我7時許開始打牛丸，來貨有幾多就做幾多，每日賣清無存貨，夠新鮮，牛丸自然好食。」怎樣才算好牛丸？「我們的牛丸不是那種很爽口、一咬嗦嗦聲的肉丸，而是加入牛筋粒在肉中，咀嚼起來更有層次和咬口。」陳生還說其實辣椒醬才是鎮店之寶，當食客吃到面紅耳赤，另一招牌貨紅豆冰必成人氣之選。不過Michael就說：「每次到彪記，約2-4時，較易找位，吃丸腩麪之餘，那杯菠蘿冰更是靈魂，菠蘿爽甜有咬口，若紅豆冰跟麪配搭，味道反而較奶質和俗。」 5.39.217.77:8898& o; F4 y+ U# j6 e/ ]
公仔箱論壇$ n5 r j7 v' W0 F6 V l& t
牛丸牛腩米粉$22
, U# i! P1 ]0 n7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 H. C: _( V% Q/ r
牛丸彈牙，肉質較重，牛筋粒在肉中，有嚼勁。
' u9 \$ R5 U! k5 a% q% Htvb now,tvbnow,bttvb, K# ?7 \) O: b3 w
牛丸牛肚麪$22 tvb now,tvbnow,bttvb- C1 P% D6 p6 z& n6 o+ j
 / v5 j6 R$ W: }. X% j0 h( J
牛肚爽口重牛味，最吸收勁辣辣椒油，配麪一流。
9 Q7 o' F3 J( H1 Q) W+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 p5 C9 ]; H' u& K3 l
牛筋牛膀河粉$22
6 r: D/ b/ v" D8 ^' d/ q 公仔箱論壇- x& c5 U$ M# u: s! u2 |
牛筋不黏牙，卻彈牙，牛膀較粉質，河粉盡吸清湯味。
, m: n& u$ o c: J9 I# t
: g( {! O0 C6 E4 X& U紅豆冰$9、菠蘿冰$9
; |& \ O$ Z c5 m9 x
0 M! O* O+ J5 B5 `2 T- x8 T5.39.217.77:8898紅豆冰紅豆綿而不爛，少甜無奶味。 + R) I; M0 b4 C4 W/ { \, w' A
: s# e; y' N, e" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彪記牛丸麵家(元朗建業街 交通：元朗西鐵站 B出口步行 10分鐘)
1 k/ Y' Z' n! {7 s" W; e4 t公仔箱論壇 公仔箱論壇/ `7 d% b9 N3 D0 O
+ r: Q' h8 C' T7 k) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21mins錦上路站 阿蘇無肥膏蝴蝶腩9 [, N0 l4 q) d1 ?8 s3 b
' S+ O; g4 s0 S$ M! ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# N z1 j5 a$ k+ G( {
以為錦上路四處荒蕪？錯了，在紅磚屋裏有間架勢私房菜，主打客家和粵菜，沒有餐牌，客人自行電聯吳師傅落菜單。店舖既是餐廳又是家具舖，只有三圍桌子，招呼人客有限卻不愁無生意，連阿蘇都專程到來光顧，還食到有讚無彈，吳師傅說：「最讓阿蘇滿意就是那道鹹菜燜蝴蝶腩。蝴蝶腩即是豬腹部的肉，我曾經參加有肥韜做評判的烹飪大賽，一眾評判還誤以為是牛肉。」記者吃起來，蝴蝶腩肉質結實煙韌，沒有肥膏連着少少筋，咬口極像牛肉，並以客家人常用的南乳和鹹菜燜，惹味鹹香令人垂涎。另一令阿蘇驚喜之作是古法紅棗糕，別以為吳師傅入廚只愛拿鑊鏟，原來他亦做過武術雜誌編輯，投過稿去文學雜誌，「這道紅棗糕是滿洲人的糕點，我翻閱清朝珍妃的姪孫唐魯孫寫的一本散文集中找到製法，之後學成。先把紅棗糕去核去皮磨成茸，再混糯米粉、雞蛋等材料蒸成。」咀嚼起來有啖啖紅棗滋潤清甜，質感鬆軟卻不黏口，感受到吃失傳了的宮廷糕點。 公仔箱論壇4 V/ S- c7 B% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 v; b9 l, R
鹹菜燜蝴蝶腩* O: V2 N- N5 d
 tvb now,tvbnow,bttvb6 |+ i; s: K0 i" f4 L
用惹味南乳和鹹菜燜，沒肥膏，連筋，質感像牛肉結實煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& \; H% O- l" ~- @
8 k* Q7 q4 F U+ m( E* o5 H* @
糯米鴨每隻$388
3 k# d/ O7 l6 Y. }$ }6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* ^6 ^( ]" P6 _
鴨中釀入糯米、栗子和蛋黃，鴨肉連材料入口便化。
# @3 a7 q% u) P" k* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 r: n5 s' Y/ K* _8 f6 ~
凉拌花膠
6 Z% {' c( @0 B u; e; w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ l0 {, `( Y6 O; P$ V+ _
公仔箱論壇5 B( y) h3 b; O$ c
花膠用凍水冲刷過，滑而爽口，伴青瓜增清新味。
: B, e: @* p3 Z' I8 n, ?) e- d8 ?* {
: m ] ], r: X+ K$ b6 y8 y% J公仔箱論壇紅棗糕$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ d5 x) J2 J5 f
& \3 b% v4 i7 ]- ?2 O* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋潤清甜，看似蓮蓉，質感鬆軟卻不黏口。
. F# [1 {6 U7 u, [+ r, }9 `9 E2 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 C* y* t: |5 ?% B4 M( \六人套餐$900（每位$150），包括糯米鴨、凉拌花膠、鹹菜燜蝴蝶腩等共六道菜。還有紅棗糕送。
, Q5 Z! Y* ~+ A# {- ]4 q公仔箱論壇
" I. w+ [ y. Q1 o5.39.217.77:8898紅廚（元朗錦上路 祠堂村錦田紅磚屋交通：在錦上路站 B出口，經過天橋直行 10分鐘到達紅磚屋）
" H6 X% }& B" P3 b( M% Y5.39.217.77:8898
# U( ?" d2 ?7 q( |( Q/ ?# k, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ X7 L: K; }4 p; y
# l3 ^0 y _* u食客推介：隱世巴式香燒魚tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 {8 `) e: W7 q$ c
 ) [6 a% F4 t* `- l% `) {9 i* {
鄧小姐：香燒魚不會過熟，汁香，咖喱濃味剛剛好。
* {- N% w2 }9 L, J* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 y1 c) p! h. h! @# ]
此隱世小店 92年開業，最初做尼泊爾菜，幾年前老闆易手後增加了印度菜和巴基斯坦菜。現任老闆Shahab說：「巴基斯坦、尼泊爾、印度菜都差不多，就咖喱而言，印度的較辣，巴基斯坦較淡。」除了薑黃、小茴香和乳酪等，烹調不同肉類，如牛、羊、豬和海鮮，咖喱香草成份都不同，這裏會放肉在咖喱汁中一起煮，並不是分開肉和汁煮再混合，令汁中也有肉味。香燒魚是招牌貨，在鱸魚灑上印式香草，燒出來皮脆肉鬆化，帶有咖喱香沒有半點辣。
+ ~" Q6 J' V% m. Y8 ?/ e5.39.217.77:88983 @) d B. [% [3 G2 r4 i; b
香燒魚$68
; }; G# _* Z4 r& V6 ^
* g* s7 Y+ I7 O. x8 j, ^5.39.217.77:8898鱸魚燒出來皮金黃色，外脆帶有咖喱香，內裏鬆化，純燒魚肉味。 # O' {. Z* B+ T, S/ A( q
; S$ B( _6 H! [$ t+ \7 X; ^$ K0 v海鮮焗泥蟹$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 n/ U; M/ L. m
泥蟹大隻啖啖肉，蟹黃與咖喱香料混成 creamy狀。
# v# J1 z% p$ _' _tvb now,tvbnow,bttvb
& {' k% J" j: K7 P6 D: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香汁羊肉雞塊$58 5.39.217.77:8898( N9 f- v" [. V* Y6 W
 5.39.217.77:88987 p0 @% {; G) x, ~' F; |
咖喱汁下了乳酪，羊肉煮而軟腍，肉有小茴香味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b* `6 k2 J z. b9 t- D) B4 s
7 o* [0 |) `' Q+ z% H沙查亨餐廳（錦田城門新村（錦田郵局側）交通：錦上路站 B出口，經過紅磚屋再步行 5分鐘到達，錦田郵政局側。 ）
0 j* M5 S' f7 Z) V k1 O' d/ |
% p1 [. z* s+ \; M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ Y7 C; F0 M2 M6 |
0 V* b$ Z1 M8 [3 {- Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 N4 i5 X$ s4 Q/ b5 j
/ |# G. d' m$ C4 U: L/ m7 Z |
發表於 2009-9-16 01:29 PM
| 