8 `) _: T( v: J) b) a) Atvb now,tvbnow,bttvb- }4 g& D3 J2 D: m0 F1 w
烹制材料(兩人份)5.39.217.77:88987 J3 f1 `( K8 c
" n, U& f# \5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：" M4 \, n/ z1 H8 R% z2 U
鮮牛奶(2杯)、
E p- s4 T& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋黃(6只)、5 l% Z$ ]0 [/ M3 S9 F
細砂糖(5湯匙)- |$ J/ g( B. {
) m( x9 s/ V* A9 r# \: Dtvb now,tvbnow,bttvb0 H& [6 l2 M( b" F5 ?
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。5.39.217.77:8898* m& }# D1 ^0 b) a# j S
7 F5 a9 n3 O5 u
1 o& H* }% i1 Z: p. J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w+ w) R$ f* s: `3 V( g2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, y. V' K& Q5 _* Z# i- l9 ?/ i( V
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
) r( j* z2 b3 S0 U9 E6 F/ E4 R" f ! N2 x W1 I' E( S
0 T6 r2 S1 C5 c. K5 T" ?- ^/ ?% I" h7 U4 [4 R( J5 I9 v
2 k+ C& y( j5 Q7 W3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。2 \/ l1 P6 [2 `( W6 l) e3 I
4 z! d- R; |& v7 ~( H, o
" \. B3 a3 u( [" Y9 D1 u2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O0 e9 o2 N w% j! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?2 L3 _% \, s7 s p6 u0 A5.39.217.77:88984 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ e1 t8 n. H p' |
 5.39.217.77:88986 v9 @& p# @- E5 K7 [
' O" d5 U& J$ t) L/ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 p) ^/ E3 J7 c- D5 v
5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: S) E# Z5 _
( a; ~) O, o$ {) U9 U8 M) ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 \0 Z0 [, m. m- G; w, B$ ^5 t
5 w7 w9 c3 ]9 Y8 R% \8 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ d! g: P' a3 i" M$ C& G5 K
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; V- s% }% ?3 s* {6 [9 H9 t
) a _- M) {% n% }6 `7 v3 o
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
* e2 i+ h& {. D" x' ^: stvb now,tvbnow,bttvb6 H- U" Y- @: k! a/ \ a, H
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
" P/ b3 D5 l, _- r: x3 i; d/ d
% v2 J! w4 _$ I6 h1 L3 B; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
' A" R% H' ] S( F( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M7 M' [( s" T+ S! ]6 g- }$ b4 y 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 