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營養師點評
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; V1 q+ o* K( a8 ^. K( ]公仔箱論壇可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。公仔箱論壇- s8 U. K. O# z& m/ M+ H3 ]- L4 f
% h( o. K# b& O. x4 z■可可4 i+ m$ N7 v5 _% R7 \( }( m
+ @1 C+ C- d+ ~* q$ f \, {+ N5.39.217.77:8898特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。公仔箱論壇0 w c I; s- e' l
: t0 S& V+ X1 G5 Ptvb now,tvbnow,bttvb低脂香橙肉桂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ P2 @, Q" Y2 d& f# W( f" H3 d
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食譜簡介：
+ O! @/ l8 G4 l8 {6 p5 rtvb now,tvbnow,bttvb
. h5 G" H* f' J) {1 q坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。5.39.217.77:8898! `7 Y" V* g0 y0 w/ q
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材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! t+ S4 ~1 b( r# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 x7 m0 Q: r0 \; a
低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇3 d/ o# U% u) g |5 [3 b' @$ H
* U8 ~1 g% m9 r; p0 X; v a/ `5.39.217.77:8898無糖可可粉……1.5湯匙
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6 s4 X6 ^7 Y) Q1 p$ |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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橙皮……3片
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' N* ^) z2 L8 Y( \3 |% ltvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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# ]2 O( [. \5 ^3 K5 p ] OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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) w9 M3 y. o! q. X2 z% n: \公仔箱論壇3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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+ f! k' T. d( O5 [備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條% p. v, h" }9 }$ p% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 G7 K# f9 l4 e4 i4 n" B2 D
營養比併（一人份）：4 T7 B' v" `' H- m* v
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‧自製低脂朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 o' r6 K) H6 ^
& m! G$ k* o* N( B4 S' z熱量187kcal 脂肪3.8g4 _! v; Z' k) Z
5 c; O2 a0 B; y2 M. S5.39.217.77:8898‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77:88981 X/ m2 r' w7 f+ b* C F% h( V
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文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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