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[中式食譜] 煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸
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營養師點評, w1 [/ l, i; H5 R) x
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含豐富鐵質,適合缺鐵性貧血人士食用;鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆;含膳食纖維,可促進腸道蠕動,改善腸道機能,紓緩便秘;另外,蓮藕和其他根莖類食物一樣,含大量碳水化合物,是補充體力的較好選擇。6 _3 R) }$ q- J6 |
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■藕件燜梅頭肉! ^# P( b5 L; a, u

, S& W) W) o. r$ htvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介:(見圖)tvb now,tvbnow,bttvb  U/ i, ?$ X1 [' }/ m+ P- |/ j
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坊間燜蓮藕常配五花腩,脂肪較多;不妨改用梅頭肉,肉質同樣細膩嫩滑,只要將肥膏切去,便可令脂肪量大減。公仔箱論壇4 U% ^0 ~2 x5 t. y0 |6 H, z
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明; m/ O0 `0 ]5 u' ?4 M4 c! o* `! }" D
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文:曾明
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圖:陳淑安、資料圖片
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