材料：5.39.217.77:8898/ B7 L( x; i1 o7 D: D8 r) o! N
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙5.39.217.77:8898# ~5 h0 a0 e% J# q
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6 Z; Y% F: y! D/ d- X' ^# ]公仔箱論壇做法：
. p9 [) l% N7 ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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) a. u0 {+ m) G- h# h" Z) A& r: ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。2 @$ E I( s. f
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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9 _8 `. a% M, l f1 B% |5.39.217.77:88985.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。! c+ K7 ~6 x! ^. ]+ _9 V
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" n% N6 ]* Y$ {; s! y. P1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
8 D. T3 b8 |% Z& v9 y2 z1 y5.39.217.77:8898爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。公仔箱論壇2 l) x d1 C& H0 ~9 z5 d; y4 w
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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