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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：公仔箱論壇9 H7 \% S5 H3 I3 p6 g
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平8 S& T1 @( Z& T8 l
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。公仔箱論壇5 m8 R' {% L. e
) x0 ^5 X- T1 q" r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蘋果
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別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ n7 ^4 H! F1 ~
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。/ ]- x; w6 ^! [7 f6 {6 a# i7 Q1 K! ?
+ @* J: F8 a: J) \# r5.39.217.77:8898材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）公仔箱論壇3 [. I6 X9 F/ H4 E2 V% ?" k
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全麥方包……75克+ f& [! l( U3 t3 c& V6 r3 {8 e' p
+ A$ d" [" g7 I: j茅屋芝士……115克& T ^2 J' ]. @/ O' O8 |; S
- j: s! g6 v1 r* ?: l# W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑/黃糖……3+1/3湯匙
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& H' ]; q. l9 b$ e低脂奶……200毫升
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做法﹕
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# s" m8 Z9 i/ I7 N$ M& t1 {5.39.217.77:8898（1）預熱焗爐至220℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' T9 ~! B. |
# v+ Y- e4 j& q+ X, i& K- D2 V- `; k公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒公仔箱論壇! r: B7 z) q& i
8 j6 b4 e5 _, Z8 k* S- ? rtvb now,tvbnow,bttvb（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒5.39.217.77:8898- D* U# V; |" X7 y7 m' T6 }" n8 Q& b
9 P' G M2 i9 x. g: v% t& Vtvb now,tvbnow,bttvb（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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, ^. B9 T2 S; u6 H- W公仔箱論壇（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖公仔箱論壇" I5 c' B4 A) x# e5 |
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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% B; R4 ]& T! D( u0 Z營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 r/ W P. I
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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* R A/ s- i8 |4 r3 I) I公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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