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3 r+ I2 \& ?& n, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , }% j9 V; m) U% ?: L3 _
" _: Q% z; U- z+ s9 }# u1 c! W' Mtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。5.39.217.77:88985 C7 s/ e8 K4 a; y
& P8 c6 [6 b, o■南瓜
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& M! n9 _ x" i+ ~4 ?* }3 x5 _5.39.217.77:8898別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用/ H- n& C, A: p5 M
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■原隻南瓜燴雜菜
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, r8 k6 q: z/ [+ D- @8 I5.39.217.77:8898食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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1 D* a+ E5 c& D, `材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）9 E) o! v7 D" w+ J
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洋……1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 Q1 i. N# y
$ n1 J2 q* k" W! p* y% Z- b( l5.39.217.77:8898薑……1件（切粒）* |" M c! u/ g
N+ A/ s0 x% x* ?: I蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
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% I! v5 F. H2 `8 g: }+ w rtvb now,tvbnow,bttvb罐頭番茄粒……400克
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+ S3 y, k& B8 o上湯……480毫升5.39.217.77:8898( Y& Y1 }' {9 M7 f6 j/ J
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貝殼粉……75克
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m1 K: ]7 u& b# {( a% k3 F1 M' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味脫脂乳酪……60毫升
. O+ ]; j i0 _ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: _0 M) F, s# g& R! L' p& \. l2 w9 O
羅勒……2湯匙（切碎）
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1 N0 n: \$ {4 |0 O2 Y/ }: ^鹽及黑胡椒……適量
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7 [3 E S, F7 `. ]4 e" F# o; r5 _tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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, S/ G6 n. Q' _: M6 R5.39.217.77:8898（1）預熱焗爐至180℃5 h1 B" _2 r+ x! G" x- |! l/ I
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
: @0 f# j3 j! ]: D0 X2 E/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 U7 }: j' s' |
（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒- ^4 W: \8 f8 _+ v- z" e# ^- P
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可公仔箱論壇, J. {0 @2 ]* m# S7 U0 l- w
l1 V' u7 g/ O- G1 ^+ F+ w1 u. L1 Btvb now,tvbnow,bttvb（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦tvb now,tvbnow,bttvb. Y$ _6 ^3 u2 {* ] O8 V/ E
' P) m, s8 ?( {1 {5 ~& e7 p（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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% K: x; @4 s4 x6 D. X# Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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. U$ h0 \+ R' y+ x‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gtvb now,tvbnow,bttvb- `& E v6 o! G4 Z. y6 [3 `6 B
5 X$ Q. Y3 Z/ d5.39.217.77:8898食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明) D6 ?; l: F3 _2 F; ~, _; T
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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