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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
( x( }( p; n2 ]9 C9 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s# Z' {0 I- @1 V a
■低脂玫瑰梳乎厘
9 k. u5 ]0 S& t5 V) h, B! O- x$ ?6 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ z, H' \. ` A+ M1 `
材料（4人份）： ?3 N& Z6 [1 K- N( v' B
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蛋黃……2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 k; m7 i- d5 E/ E
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蛋白……5個8 p# N6 W& ~8 t0 T/ G
, |& V& ~5 |1 y s/ g1 r5.39.217.77:8898玫瑰果醬……115克公仔箱論壇3 f5 x& X! N6 `4 x0 c% v7 X
$ v, ?# A {) w% D& ~0 m肉桂粉……1茶匙# f7 @- O$ g# V' L$ R6 j: _
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檸檬皮……半個（刨末）5.39.217.77:88986 Q v. }) [8 i8 H7 c N
. v, X& h1 z$ `) ~+ n- S' z麵粉……少許公仔箱論壇5 G8 X2 |) s* z7 t" M' A6 W3 s
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油……少許公仔箱論壇# R& X4 c v! @$ a9 ]" r
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做法﹕$ |8 Z& D j( l" F
3 j j( k% c T4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至190℃
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. h9 j* x ]! Z2 O* Y1 k* F& U8 u* i公仔箱論壇2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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5 B5 j# W" R' B9 p$ B* L5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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% M6 M- N+ v* ^; n公仔箱論壇■營養比併（一人份）5.39.217.77:8898* R! P9 K9 n4 u$ f7 k- o1 ^& B
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低脂玫瑰梳乎厘5.39.217.77:8898: e8 _# E3 M) m* u" ?4 O4 P
9 P) U- {2 u& p; w# C, w1 d5.39.217.77:8898熱量60kcal，脂肪 3.6gtvb now,tvbnow,bttvb' \( G0 ]2 q3 n' Z* u+ m
. [" R5 S! @7 @公仔箱論壇朱古力梳乎厘
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6 Q( W) g" N m f' I/ v( M' V熱量331kcal，脂肪15g9 O/ z! u T2 \: O2 c( V9 C
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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{* ]1 d ?& L8 [- I8 o% j公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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