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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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) @: b* x1 ~ W9 o O* C■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。1 f! d9 a$ K; ?
- ]* J9 U6 X( J" ctvb now,tvbnow,bttvb無油低脂版500g含脂肪2.99g
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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) r' K8 S0 I$ f% F/ r( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香煎豆腐DIY
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材料：
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布包豆腐……兩件公仔箱論壇. ~- B4 w# X4 B3 N! a0 J
( s9 \. E* S' A/ k) M鹽……少許3 O% p4 s! N, l
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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' n# V; r' c4 V/ q9 G& H公仔箱論壇2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油tvb now,tvbnow,bttvb) q/ S% ? V) Y) c9 A0 C. _
' d2 V% T4 }" m8 b$ N6 V- e公仔箱論壇3. 上後加少許鹽調味，即可食用5.39.217.77:88987 |6 }" g6 r+ Y2 g
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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