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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。( G# r1 g8 X' w& V% n- V% G
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■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ P' u3 M3 D% i/ K0 p
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 P! Y$ O( W3 \ r
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6 _# m5 t6 T/ F t/ e: O公仔箱論壇■香煎豆腐DIY
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) x3 z/ P( V3 j* U公仔箱論壇材料：公仔箱論壇/ {/ q% m2 T% |$ d7 I' W
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) ~& F2 G: ?) O9 j/ @0 ptvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐……兩件
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q6 _6 ?; S% A3 Y; _7 |6 R公仔箱論壇鹽……少許( D1 t) C; Q( S
: J+ V7 X5 w: s9 T製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分5.39.217.77:8898( j3 p g4 p) S- j4 G9 C6 V
- b, g' d5 P9 E& k1 J/ e* f) X公仔箱論壇2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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4 _8 Z9 g5 f$ F q; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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) b6 W% y& F2 m9 u& {tvb now,tvbnow,bttvb文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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