% Z. B( L$ O6 ^: h
; L0 Z0 [$ F3 l" W; Q! S! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, b. ^' m [- h# L
坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
* _( y5 G! N7 j1 j0 h
( o; t, _' v: e. C■自製和風牛肉煲仔飯& ^# ^9 I1 x6 t: L% Y+ v
5.39.217.77:88983 \/ e" O' H9 E1 a& {4 H6 x
材料（2人份）﹕
$ h( g/ l, o7 z2 m) _0 A5 M
! C# _! f" `; V% E# M# z( x tvb now,tvbnow,bttvb% E" `) r+ m& P5 b9 Y: M. G. l' X
- h, _5 o6 _3 Z O牛肉薄片……150克
) A1 W- Z( b6 ]$ h4 W* ~. Ytvb now,tvbnow,bttvb% e6 I8 b8 d$ Q' w
洋……半個
2 R! @ O4 Q9 d& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ M! `* o; q/ }: j
鮮冬菇……2隻
! U% f4 w6 L9 C3 c# x% O; T. {0 V0 i* H公仔箱論壇
$ s7 d. q b; h. Xtvb now,tvbnow,bttvb香米……大半碗
' y6 y# R+ ~! `: Atvb now,tvbnow,bttvb+ N k* z) X3 V
醃牛蒡……2條. ^: r0 Z% N" ]5 ~1 w/ |
+ i% Z2 _8 N/ a5 E! \9 V! w: L
紫菜絲……適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 ?. _8 ~3 S, Z3 H( g+ ~5 P: B- e
8 x# d# k+ l% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
' n6 \! [6 D- t! \公仔箱論壇公仔箱論壇- E0 g6 o) o3 U8 @
汁料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s8 a A) V) a7 M, X# ^0 ]% t
; }- o: h2 h8 g1 G) C' Ctvb now,tvbnow,bttvb日本清酒……2湯匙
( G& w: m# `) F# m4 i }5 k6 ]+ |公仔箱論壇* Z% r( e {$ D3 t( N! s
壽喜燒汁……1/3碗" G) H2 `) r+ T% B' J: R1 g
7 y& p1 `3 E/ f! V1 h* Q水……半碗
8 _) K& j# S6 ^, Q6 N5.39.217.77:8898
& p K/ d1 r' Q" b ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕
3 [3 O) i0 L9 M7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 k: R, ~3 A z$ I# K
生抽……1.5茶匙
- z# E8 X! ^! k- }- W1 p% t6 n5.39.217.77:8898
5 w9 T. t2 f: n- P" s1 d$ \ m公仔箱論壇生粉……1茶匙/ n- o8 e6 n& O" p9 Z7 r4 J
' G1 N: @, x- Q y胡椒粉……少許
; _2 K$ m, |4 s: ?* g& _0 Y7 `: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J$ W, t2 U9 T& s& w( {tvb now,tvbnow,bttvb製作﹕
8 T* p1 o- H* `0 R; @公仔箱論壇
6 m* t: p) p4 Y, M7 K1. 香米浸水半小時，備用
# v" X7 ]+ x& r
$ c/ F, O }6 g4 P2 r2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
8 w% I' c Y% Z公仔箱論壇公仔箱論壇- c& `( ]! e% ]" c& J/ g/ n
3. 牛肉加醃料拌勻，備用: F9 S! J/ |4 z: L
5.39.217.77:8898( t/ z4 `7 U, C* s8 Z: e8 S
4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用5.39.217.77:8898; ~ c2 F9 r, U
5.39.217.77:88984 @$ x. T6 C# Y, j+ h
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
$ A! e q$ ~4 d) b5 Y) s9 c- L
- O, [% Q" S9 w& x/ d5 @. ~5.39.217.77:88986. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
4 C* O3 T: a( v- s! s) F4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N% o3 m+ L& F& p) q$ C, b公仔箱論壇7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上公仔箱論壇 F1 Q- a* G4 r, H# K0 {5 @0 U
! m! n) j0 K4 B K' e8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
7 P/ f' r! j) w8 l$ y. z* O2 [" t8 m+ M7 U+ m) W
■營養分析5.39.217.77:88987 a+ ~# i1 k& U4 H- q# J! u
' e2 A! X7 w/ l1 h5 }5.39.217.77:8898自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t7 d( ]' P0 m4 l; ~
- P' u2 M8 Q5 y2 P坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g公仔箱論壇! t# b4 w: D0 u
$ m) P2 } d W& C) d W' I" Q
■營養師貼士tvb now,tvbnow,bttvb' l( f" s" u& ?+ E- @
/ _* y& d7 B, n3 b5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
4 r# o3 k' Z2 Y& M; e# I2 _公仔箱論壇
. K6 ` {8 f& ?, d6 l# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕曾明) A6 t# u K) _" ]5 }7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 H+ S4 a. Q- ^$ w
食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪) V9 C& @0 f% U9 K4 R6 u& N
: i% M) g. U0 O& Y$ z! q' ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-12-19 10:41 AM
| 