, n$ ?1 i4 k3 x$ O3 Q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ j; t% f/ B( i5 {6 b% f+ X: o
6 H* ]/ s7 V) W( q( O5 v+ l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 y) e$ B8 Y6 T' Y* t+ V8 H; [
坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
' ^# H" v9 a1 l+ u' Z* Q- j/ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* K9 c6 m- j7 }. g
■薯片DIY
o' ^6 M+ D* R M' R) V* c0 w* U+ v( S7 X6 @' E
' K& N$ R7 U/ I+ wtvb now,tvbnow,bttvb
, L1 ^8 c: A4 t& u9 t' r2 K" W, r材料﹕
4 J& p2 O7 K3 ]& h) E! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% ^0 u6 Q5 j
1 x6 R0 i2 f* K公仔箱論壇公仔箱論壇( s; j! L% }" R$ ~) n
中型薯仔3個（圖2）4 o ?8 d: z; k2 ^( b9 c# T
tvb now,tvbnow,bttvb1 k& B$ G% o" d" l$ J ]$ X; `8 o
油（倒入噴壺）
, ], }; o r& h9 s$ J: A1 q0 T' D; z5.39.217.77:8898
% P: ^; t' R: m: [8 R) t; Wtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
0 D1 b' o1 t3 _+ ]- m1 e- Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. i: k+ T# i( B; t) D: w# S, D
1. 預熱焗爐200℃
8 u% `/ q1 D9 v1 q; F y3 Q' B0 q公仔箱論壇5.39.217.77:88980 w' u8 [* ?; Q1 z t, X% U, g
2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分5.39.217.77:8898( f1 L% b/ d% B& a8 p- Q
9 k, x1 ~5 t% ?3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
8 d" ^) B' F* c, g NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c# `# n& D, H- D6 ^5 r7 b4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）5.39.217.77:8898" e$ S/ C- u* p# Q" k9 q' z2 _
4 R+ f. c" {* m2 ~8 p& |0 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
1 }7 U- C2 j+ E4 @9 L0 K; F5.39.217.77:8898
8 R c) y) I! M8 k( a/ R6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味5.39.217.77:8898+ O u2 d5 a& c' { @/ S, j' O, o% U
5.39.217.77:88984 H1 K `1 E8 x! [1 x, M
■大廚輝哥貼士5.39.217.77:8898# b- F( x0 V& ^
( N6 V; l( n* Z5.39.217.77:8898◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
* m m7 D( j) E6 D
5 [1 H1 F& T# x( ]$ E: S. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆可用番薯代替薯仔, a. M8 h+ Q, U/ |, Z$ ~
! R; r1 X0 G$ C% t3 ~) j9 k C, c資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝) A$ G5 W' a" d, A; W. b: \9 t
5.39.217.77:88986 o% o9 H# _+ d( @
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
7 G* E! `9 j& X% N, G6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E7 R4 {8 p n: J" [8 r" n, @1 E公仔箱論壇圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 