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& h: t* o% Z# a' N. Y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。5.39.217.77:88982 w; \- }5 y; r
% J1 M/ j# h. w& [" c3 H7 w. `- Xtvb now,tvbnow,bttvb■薯片DIY
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$ p7 A; ~2 o+ u# k5.39.217.77:8898材料﹕4 ^6 f( H( o/ [. ~' Q: ^8 m, J
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1 ]) a* r% U6 X5 T; ?! g公仔箱論壇中型薯仔3個（圖2）
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$ E# g# h8 ]' i& ttvb now,tvbnow,bttvb油（倒入噴壺）
: `6 `4 ^# a- g# Z v5 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 }1 u- c$ A l0 K
做法﹕* L$ I2 V `7 A" n$ d4 o5 |8 ~ b
7 _( m: V2 ^ f9 D5.39.217.77:88981. 預熱焗爐200℃
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2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
' Y# f0 o; }2 n; z2 Y& t4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O) L+ K/ w! {* E公仔箱論壇3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
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: }* ~+ [& }) S* ^5 b4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）5.39.217.77:88989 g' k; @# x' `/ s
7 D0 S B/ j+ c3 L( Y( b. f" P公仔箱論壇5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
5 {+ z! I6 |# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a8 K( R4 w- |% |% l' k( T
6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
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+ s8 a4 r2 J. \( |3 W: S1 M5 w- X% d2 |* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士
' z5 n8 R9 E9 `6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l q( |% Q3 E* ~
◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆公仔箱論壇# C4 l# |" w1 @& m3 q- Z5 h$ R! a
# a* z' D2 [0 u: S5.39.217.77:8898◆可用番薯代替薯仔
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7 t5 @* n( z, o y9 X公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
: d- P; D+ N5 E/ Y" M; N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 S" Z+ _% y0 A
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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) c( q8 `# f( Y5.39.217.77:8898圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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