材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ N! B/ D5 i, s/ ~* D
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇7 }/ z( b0 u _* ~6 a" c3 {
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- H0 _9 [8 z% X2 C3 W+ Otvb now,tvbnow,bttvb做法：$ _: O# s8 D& v/ f' _9 q4 l
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb: s# l0 \8 S; V' y' y7 E) R' _4 i {
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?8 {4 u# e; X+ k! V/ x5 y" z
3 y: E) _3 P4 ]7 F P7 B' D0 W; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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" C/ W: i6 Q0 |( K3 H; J* N5.39.217.77:88984.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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" l$ I; Q& @& P! Y+ |8 ]4 u5.39.217.77:8898小貼士：* v( U) ? N$ u* x' k
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。1 F$ n7 r" i3 F) m) b' F# \* i! w( J
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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