材料（4人份）：
+ j, ~7 H* }3 R鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j5 ~- [8 I2 l+ I; K& a% P8 l: s
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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4 H& J0 O6 a }. H+ }5.39.217.77:88982.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。公仔箱論壇! Y% p/ ?% h" h2 T# s
8 n# y4 u! L% Z- {" P! t$ [5.39.217.77:88983.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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0 b( W; i* {- ?5 r" Atvb now,tvbnow,bttvb4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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小貼士：
0 K- ^' t9 M/ N, o- U" M7 n0 u, I6 J& ^做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。+ B4 `. S! H3 v
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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