吃低脂焗意粉保苗條

，描述：綠色新"煮"意

吃低脂焗意粉保苗條

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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。5.39.217.77:88986 Y: z; d1 M# j8 }% M0 C2 A5 V

■意粉DIY
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材料：

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雞胸肉（切絲）……40g+ t  Y. G1 t3 D7 a+ U% l
火腿……40g
意粉（乾）……60g6 M/ W) U8 P) }9 v3 M6 _
洋粒……80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A/ b, M" i3 y) M+ l
罐裝蘑菇……40gtvb now,tvbnow,bttvb3 d# b0 Y. @7 N  e- F
蒜蓉……少許公仔箱論壇  y- s  a; M  U( e$ J! _
橄欖油……5g
脫脂奶……400ml公仔箱論壇/ f% C- l' W$ P: J5 e
脫脂芝士……4片
麵粉……2平湯匙
調味：tvb now,tvbnow,bttvb# X* i! C9 q4 m) |
雞粉……適量
胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb4 K! Z. h$ A% _. g" y
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製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) q! N4 W1 Q8 F. G3 v2 r
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^* u, b+ }4 `5 f8 ^
4. 加入脫脂奶
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑公仔箱論壇* m( o9 H9 T) U- @
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
8. 加入火腿及雞絲拌均5.39.217.77:88982 W, x6 E# c+ ^. D/ `& S3 t. r8 Y: A
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* e: b7 V  Q! o
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■大廚輝哥貼士

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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安

醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ J* w6 B E

■營養分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. H0 t$ R* o' n4 b6 Z" E5 w
白汁雞絲火腿焗意粉
自家「低脂」版脂肪10g: `7 o+ }1 |- B
坊間「超脂」版脂肪28g
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明

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